Le grandi ricette classiche della cucina italiana e straniera sotto la lente di ingrandimento.
La storia, la preparazione, le varianti alla ricetta principale, e l'analisi nutrizionale secondo i principi della cucina Sì.
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1 - RICETTE DI CARNE - Grandi piatti italiani e internazionali
2 - RICETTE DI PASTA - I grandi primi piatti italiani
3 - RICETTE DI RISO - Grandi piatti italiani e internazionali
4 - RICETTE DI PESCE - Grandi piatti italiani e internazionali
5 - ZUPPE E MINESTRE - Grandi ricette italiane e internazionali
6 - RICETTE DI VERDURA E CONTORNI - Grandi ricette italiane e internazionali
7 - TORTE SALATE E ALTRE RICETTE - Grandi ricette italiane e internazionali
8 - DOLCI - Grandi ricette italiane e internazionali
9 - Ricette con...
La tartare di carne, o tartara o battuta, è una ricetta a base di carne di manzo cruda, che attualmente conosce una grande diffusione.
Cheescake proteica al limone: la ricetta leggera e ricca di proteine adatta a qualunque dieta, per dimagrire o mantenere il peso forma.
La crema al burro è stata per anni una delle creme più utilizzate in pasticceria, oggi viene usata soprattutto nel cake design e come topping per i cupcakes.
La cioccolata calda, o cioccolata in tazza, è una preparazione molto consumata nei mesi invernali, ritenuta a torto una bomba calorica.
La crostata meringata al limone è una torta con una base di pasta frolla, farcita con una crema al limone e sovrastata da una meringa morbida.
Gli udon o noodles udon sono spaghetti tipici della cucina giapponesi composti da farina di grano, sale e acqua.
Il burro chiarificato o concentrato è quello senza acqua, indicato per le fritture ad alte temperature.
Lo zabaione o zabaglione: un dolce al cucchiaio composto semplicemente da uova, zucchero e liquore.
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