Le grandi ricette della cucina italiana e straniera
Le grandi ricette classiche della cucina italiana e straniera sotto la lente di ingrandimento.
La storia, la preparazione, le varianti alla ricetta principale, e l'analisi nutrizionale secondo i principi della cucina Sì.
Di seguito trovi l'elenco di tutti gli articoli sulle ricette, divise per categorie, se cerchi qualcosa di particolare usa la funzione di ricerca che trovi in alto a destra in testa alla pagina.
1 - RICETTE DI CARNE - Grandi piatti italiani e internazionali
2 - RICETTE DI PASTA - I grandi primi piatti italiani
3 - RICETTE DI RISO - Grandi piatti italiani e internazionali
4 - RICETTE DI PESCE - Grandi piatti italiani e internazionali
5 - ZUPPE E MINESTRE - Grandi ricette italiane e internazionali
6 - RICETTE DI VERDURA E CONTORNI - Grandi ricette italiane e internazionali
7 - TORTE SALATE E ALTRE RICETTE - Grandi ricette italiane e internazionali
8 - DOLCI - Grandi ricette italiane e internazionali
9 - Ricette con...
1- RICETTE DI CARNE - Grandi piatti italiani e internazionali
- Abbacchio a scottadito
- Adobo di pollo
- Agnello (abbacchio) alla romana
- Agnello al forno con patate
- Alette di pollo alla messicana
- Anatra all'arancia
- Anatra alla pechinese
- Arista di maiale al latte
- Arrosto di maiale
- Arrosto di pancia di vitello
- Bollito misto
- Bollito non bollito di Massimo Bottura
- Brasato al barolo
- Brasato al marsala
- Carne alla pizzaiola
- Carpaccio di manzo
- Carré di agnello in umido
- Chili con carne: ricetta messicana e tex-mex
- Churrasco: varianti (argentino, brasiliano...) e ricetta
- Coda alla vaccinara romana
- Coniglio al forno con patate
- Coniglio in porchetta
- Coratella di agnello
- Cordon bleu
- Cosce di pollo al forno con i peperoni
- Cosce di rana fritte
- Costolette di maiale al forno ricetta facile e veloce
- Cotoletta alla bolognese ricetta originale
- Cotoletta alla milanese
- Dolma (foglie di vite ripiene)
- Fabada asturiana: lo stufato spagnolo a base di fagioli e chorizo
- Fagioli con le cotiche
- Faraona alla leccarda
- Fegato alla veneziana
- Filetto al pepe verde - Ricetta
- Filetto all'aceto balsamico
- Filetto alla Wellington
- Filetto di maiale in crosta con pancetta al forno
- Fondue bourguignonne
- Frittelle di mele - Gonfie e soffici
- Galantina di pollo
- Gulasch (o gulash) : ricetta originale e light
- Il pollo arrosto - Pollo al forno
- Insalata di pollo con verdure e maionese
- Insalata di trippa
- Insetti
- Kebab
- Korma indiano
- La bistecca alla fiorentina
- Cassoeula
- Lepre in salmì
- Lingua salmistrata
- Lo spezzatino
- Manzo all'olio
- Moussaka
- Nervetti
- Nuggets di pollo
- Ossobuco alla milanese
- Ossobuco con piselli
- Paillard ai ferri, di vitello o di pollo
- Pastrami di manzo ricetta
- Patè di fegatini di pollo toscani
- Patate ripiene con salsiccia e scamorza
- Peperoni ripieni di carne
- Peposo toscano
- Petto d'anatra all'arancia ricetta francese
- Picadillo
- Piccata di pollo al limone - Origine e ricetta
- Pollo al curry
- Pollo al limone in padella - Ricetta
- Pollo alla birra
- Pollo alla birra e miele (ricetta al forno)
- Pollo alla cacciatora con olive
- Pollo alle mandorle o agli anacardi - Ricetta
- Pollo allo jerk (ricetta giamaicana)
- Pollo in fricassea ricetta e video
- Pollo Tandoori indiano
- Polpette di carne in umido (non fritte)
- Polpettone di carne, di verdura e di pesce
- Pomodori ripieni di carne
- Porceddu (o porcetto?) sardo
- Porchetta
- Potacchio (ricetta marchigiana)
- Prosciutto e melone
- Pulled pork (maiale sfilacciato) al forno
- Rane in umido o in guazzetto
- Ricetta Rose del deserto con uvetta
- Rillettes
- Roast beef ricette: in padella, al forno, in crosta...
- Rotolo alla crema di nocciole
- Salsiccia e fagioli (crudi, in scatola o precotti)
- Saltimbocca alla romana
- Satay di pollo
- Scaloppine al limone
- Scaloppine di maiale ai funghi
- Souvlaki
- Spezzatino con piselli (in bianco e al pomodoro)
- Spezzatino di manzo
- Spezzatino di vitello: NO GRAZIE!
- Spezzatino con funghi porcini secchi e polenta
- Spezzatino di manzo con patate
- Spiedini di carne
- Spuma di mortadella
- Stinco di maiale al forno con patate
- Straccetti di carne (pollo) con peperoni e curry
- Tacchino arrosto (Thanksgiving day)
- Tagliata di carne
- Tajine di pollo (ricetta marocchina)
- Tamales, ricetta dall'America Latina
- Tartare di carne di manzo
- Tomaselle o tomaxelle (ricetta ligure)
- Trippa alla romana
- Valigia reggiana
- Vitello tonnato - Vitel tonnè
- Yakitori di pollo
- Zighinì (ricetta eritrea)
- Zucchine ripiene
2- RICETTE DI PASTA - I grandi primi piatti italiani
- Agnolotti piemontesi
- Anolini in brodo ricetta (con video)
- Bucatini (o meglio spaghetti) all'amatriciana
- Busiate trapanesi (o busiata) - Ricetta
- Calamarata: tipo di pasta e ricetta
- Cannelloni con ricotta e prezzemolo
- Cappelletti
- Civet di capriolo
- Culurgiones ogliastrini ricetta originale
- Fettuccine alla papalina (ricetta romana)
- Frittata di pasta (di spaghetti) napoletana
- Garganelli con zucchine e zafferano
- Spaghetti alla carbonara
- Gnocchi alla bava ricetta
- Gnocchi alla romana
- Gramigna alla salsiccia: la vera ricetta emiliana
- Ragù napoletano
- Insalata di pasta
- Lasagne alla bolognese - Ricetta
- Linguine con i gamberi - Ricetta
- Maccheroni alla chitarra alla pecorara
- Malloreddus o gnocchetti sardi
- Mezze penne con orata, zafferano e zucchine
- Noodles
- Paad thai (piatto nazionale tailandese)
- Pappardelle ai funghi
- Passatelli in brodo romagnoli
- Pasta alla sorrentina - Ricetta
- Pasta agli asparagi e pancetta (carbonara di asparagi)
- Pasta ai carciofi e pecorino
- Pasta ai frutti di mare
- Pasta ai quattro formaggi senza panna
- Pasta al forno con gorgonzola e salsiccia
- Pasta al sugo di gamberi e carciofi
- Pasta al forno vegetariana senza basciamella
- Pasta al tonno (in scatola) in bianco
- Pasta al tonno e pomodoro: una ricetta semplice e veloce, ma non banale
- Pasta alla boscaiola con salsiccia (senza panna)
- Pasta alla cenere (gorgonzola e olive)
- Pasta alla gricia: segreti e calorie di un'istituzione della cucina romana
- Pasta alla Norma (originale e con melanzane grigliate)
- Pasta alla puttanesca
- Pasta allo scarpariello - Storia e ricetta
- Pasta con baccalà e pomodorini
- Pasta con la ricotta cremosa
- Pasta con sugo alle canocchie
- Pasta con cozze e zucchine ricetta e videoricetta
- Pasta con gamberi e zucchine - Ricetta
- Pasta con gorgonzola e noci (con o senza panna)
- Pasta con i friggitelli e alici
- Pasta al salmone fresco, ricetta senza panna
- Pasta con le sarde e mollica - Ricetta
- Pasta con le zucchine, acciughe, pinoli e menta
- Pasta con melanzane (e pancetta)
- Pasta con nduja e peperoni - Ricetta light
- Pasta con pesto di pistacchi e gamberi
- Pasta con ragù di baccalà e peperoni
- Pasta con salmone affumicato, piselli e stracciatella
- Pasta con sugo di salsiccia e peperoni
- Pasta con tonno e piselli cremosa (SENZA PHILADELPHIA)
- Pasta e ceci in bianco, al rosmarino
- Pasta e fagioli (con fagioli freschi o secchi)
- Pasta e fagioli con pancetta
- Pasta e patate ricetta con pancetta
- Pasta e lenticchie in bianco - Ricetta semplice
- Pasta piselli e pancetta (cremosa senza panna)
- Pasta risottata con i cannolicchi - Ricetta
- Pasta salsiccia e broccoli ricetta (con video)
- Soba (spaghetti di grano saraceno)
- Pasta, patate e cozze
- Penne (sugo) all'arrabiata
- Penne al baffo - Origine e ricetta con zucchine
- Pesto genovese fatto in casa
- Pesto di melanzane (per la pasta)
- Pici all'aglione - Ricetta toscana
- Pizzoccheri della Valtellina
- Ragù bolognese ricetta depositata e variante moderna
- Ragù di cervo da abbinare a polenta o pasta all'uovo
- Ragù di salsiccia e funghi ricetta
- Ravioli al nero di seppia - Ricetta
- Ricetta Orecchiette broccoli e salsiccia
- Rosette modenesi al forno con prosciutto e besciamella
- Salsa alle noci per la pasta o i ravioli
- Scarpariello napoletano
- Scialatielli all'amalfitana e alla sorrentina
- Spaghetti aglio olio peperoncino - Ricetta e varianti
- Spaghetti ai ricci di mare
- Spaghetti al nero di seppia
- Spaghetti alla carrettiera
- Spaghetti alla Nerano
- Spaghetti allo scoglio
- Spaghetti bottarga e limone
- Spaghetti cacio e pepe
- Spaghetti con la colatura di alici
- Spaghetti con le cozze
- Spaghetti con le vongole risottati
- Spaghetti con le vongole rossi (con pomodoro)
- Spatzle
- Spoja lorda o minestra imbottita: una ricetta romagnola di recupero
- Strangozzi alla spoletina - Ricetta umbra
- Sugo al pomodoro - Ricetta
- Tacconi di fave (ricetta marchigiana)
- Tagliatelle agli scampi e pomodorini - Ricetta
- Tagliatelle al sugo di mare e bottarga di tonno
- Tagliolini al nero di seppia
- Tagliolini con salmone affumicato
- Torta rovesciata di ananas e noci - Soffice con e senza burro
- I tortelli di zucca o cappellacci di zucca
- Tortellini bolognesi - Ricetta tradizionale
- Tortellini di Valeggio - Storia e ricetta
- Tortelloni di ricotta e prezzemolo con burro e salvia
- Trenette al pesto - Ricetta ligure con patate e fagiolini
- Udon - Saltati (Yaki Udon) e in brodo
- Vincisgrassi
- Yaki soba
- Ziti alla genovese - Origini e ricetta napoletana
- Ziti lardiati - Ricetta
3- RICETTE DI RISO - Grandi piatti italiani e internazionali
- Arancini di riso o arancine
- Gumbo (ricetta della Louisiana)
- Il risotto al radicchio
- Risotto alla milanese
- Risotto con la zucca
- Insalata di riso
- Jambalaya
- Paella, ricetta e varianti
- Paella di pesce (paella de mariscos)
- Paella valenciana
- Paella valenciana
- Panissa ligure e piemontese
- Polenta al gorgonzola
- Polenta cotta al microonde: basta con la polenta istantanea!
- Polenta di riso
- Polenta fritta croccante: i segreti per prepararla
- Risi e bisi con pancetta e piselli freschi
- Riso all'inglese
- Riso alla cantonese - Ricetta
- Riso e fagioli - Ricetta
- Riso pilaf
- Risotto ai carciofi
- Risotto ai frutti di mare
- Risotto ai funghi porcini secchi
- Risotto al nero di seppia
- Risotto al nero di seppia con olive profumato al limone
- Risotto all'aglio nero
- Risotto alla parmigiana (in bianco)
- Risotto alla pilota
- Risotto alle fragole: un'infelice moda del passato
- Risotto allo champagne
- Risotto asparagi e Taleggio con pancetta croccante
- Risotto con i gamberi
- Risotto con la salsiccia
- Risotto con le zucchine al limone e menta
- Risotto con salmone affumicato (senza panna)
- Risotto con salsiccia e funghi secchi
- Risotto con zucca, mascarpone e rosmarino
- Risotto con zucca e salsiccia cremoso - Ricetta
- Sartù di riso al forno, in bianco
- Timballo di riso
4- RICETTE DI PESCE - Grandi piatti italiani e internazionali
- Acciughe fritte (impanate o in pastella)
- Acquapazza - Ricetta
- Agghiotta (ricetta siciliana)
- Alici marinate - Ricetta veloce con aceto, vino e limone
- Baccalà alla portoghese (ricette)
- Baccalà alla vicentina
- Baccalà mantecato cremoso (con latte)
- Bagna cauda
- Calamari fritti
- Calamari ripieni in padella ricetta
- Carpaccio di polpo
- Catalana di crostacei
- Cous cous ai frutti di mare - Ricetta
- Cozze alla livornese
- Cozze alla marinara
- Cozze alla tarantina
- Cozze gratinate in forno, sgusciate a crudo
- Frittelle di baccalà portoghesi (bunuelos de bacalao)
- Fritto di paranza
- Fritto misto di pesce
- Gamberi al curry con latte di cocco e menta
- Gnocchi con sugo di zucca e polpo
- Guacamole allo zenzero con mele e gamberi
- Ceviche o cebiche di pesce: un piatto sudamericano a base di pesce crudo
- Impepata di cozze - Ricetta
- Insalata di gamberi (alla catalana e non solo)
- Insalata di mare
- Insalata di polpo
- Insalata di rinforzo
- Insalata imperiale
- Involtini di sgombro ripieni di patate e uvetta
- Ricetta del pesce alla busara
- Moules-frites (cucina belga)
- Mousse al salmone affumicato
- Pesce al sale (orata, branzino...)
- Pesce spada al pomodoro
- Polpette di pesce
- Polpo alla Luciana
- Polpo con patate e olive
- Salmone in padella con pomodorini
- Salmone marinato a secco con sale e zucchero (gravadlax)
- Sarde a beccafico
- Sarde fritte alla palermitana
- Sarde in saor
- Sashimi
- Sogliola alla mugnaia
- Spaghetti di soia con gamberi e verdure
- Spiedini di pesce
- Sushi
- Tagliata di tonno
- Tartare di orata alla bottarga
- Tataki di tonno in crosta di sesamo e cipolle rosse caramellate
- Tortino di alici
- Triglie alla livornese
- Vellutata di castagne, quenelles di zucca e gamberi rossi lardellati
- Vellutata di ceci con polpo, pomodorini e pesto leggero
- Zimino - Seppie in zimino
5- ZUPPE E MINESTRE - Grandi ricette italiane e internazionali
- Acquacotta toscana
- Cacciucco - Ricetta
- Canederli
- Panzanella - Ricetta
- Minestra di zucca e patate al rosmarino
- Minestra e zuppa di castagne
- Minestrone
- Minestrone
- Miso e zuppa di miso
- Pappa al pomodoro - Ricetta
- Ramen (zuppa giapponese)
- Ribollita toscana ricetta classica
- Stracciatella alla romana - Ricetta e calorie
- Vellutata di ceci al rosmarino
- Vellutata di zucca e funghi secchi
- Zuppa (o minestra) d'orzo alla trentina - Ricetta
- Zuppa di cipolle alla francese, con brodo di carne e cipolle soffritte a lungo
- Zuppa di fave e cicoria (macco pugliese)
- Zuppa di pesce o brodetto di pesce
- Zuppa imperiale
6- RICETTE DI VERDURA E CONTORNI - Grandi ricette italiane e internazionali
- Asparagi alla Bismarck
- Caesar salad: origine, ricetta, calorie
- Caponata di melanzane - Ricetta siciliana
- Carciofi alla giudia ricetta
- Cavolfiore gratinato al forno con besciamella
- Crema fritta - cremini fritti
- Crocchè (o panzarotti) di patate con prosciutto e mozzarella
- Crocchette di patate classiche (senza ripieno)
- Danubio salato ricetta
- Fagioli all'uccelletto
- Falafel o Felafel
- Friggitelli ripieni
- Frittelle di fiori d'acacia
- Funghi trifolati: cosa sono, ricetta, calorie
- Funghi porcini fritti croccanti
- Gnocchi senza farina (e senza amido?)
- Gazpacho
- Hummus ricetta con tahina (anche fatta in casa)
- Hummus di ceci neri
- Insalata di arance
- Insalata di farro, orzo e cereali misti
- Insalata di ovoli e porcini
- Insalata di patate
- Insalata di patate, uova e fagiolini
- Insalata greca o khoriatiki salata
- Insalata nizzarda o insalata pizzarda
- Insalata russa
- Involtini primavera
- La parmigiana di melanzane
- Melanzane a funghetto - Ricetta tradizionale e light
- Melanzane gratinate al forno light
- Melanzane in agrodolce in padella (e in conserva)
- Mozzarella in carrozza
- Patate croccanti in padella
- Patate duchessa
- Patate fritte di Heston Blumenthal
- Peperonata
- Pinzimonio
- Peperoni ripieni di riso (vegetariani)
- Pomodori confit
- Pomodori gratinati
- Pomodori verdi fritti
- Purè di patate
- Rosti di patate: le frittelle tipiche dalla cucina svizzera
- Ratatouille di verdure
- Salmorejo
- Salsa rossa o bagnetto rosso
- Salsa verde o bagnetto verde
- Salvia fritta
- Storia delle patatine fritte: Belgio o Francia?
- Tzatziki: la famosissima salsa greca all'aglio e al cetriolo
- Zenzero marinato ricetta giapponese
7- TORTE SALATE E ALTRE RICETTE - Grandi ricette italiane e internazionali
- Antipasti di Natale – 3 idee facili e veloci
- Burek
- Canapè
- Carpione
- Casatiello napoletano salato: la ricetta tradizionale
- Club sandwich
- Couscous dietetico di verdure - Ricetta light
- Crepes (o crespelle) ai funghi
- Crepes senza glutine
- Crepes senza uova
- Crespelle alla valdostana
- Crostini di pane aromatizzati al forno
- Erbazzone reggiano ricetta tradizionale
- Focaccia
- Focaccia barese ricetta con poolish, impasto a macchina e a mano
- Focaccia croccante fuori morbida dentro
- Focaccia genovese
- Fonduta svizzera (di formaggi misti)
- French Toast Light da 250 calorie
- Frittata
- Frittata con le cipolle bianche in padella
- Frittata di patate
- Frittata di spinaci e mozzarella al forno
- Frittata di zucchine e cipolle
- Frittatensuppe (tagliatelle di frittata in brodo)
- Frittelle di zucchine senza uova - Sofficissime!
- Fritto misto all'italiana
- Gattò di patate
- Giardiniera
- Gnocchi di spinaci con porri e fonduta di parmigiano
- Kangaroo Pie
- Koulibiac o Coulibiac (ricetta russa)
- Fonduta valdostana e piemontese
- Torta pasqualina
- Le tapas
- Mozzarella impanata
- Nachos
- Omelette
- Omelette light con asparagi
- Panettone salato o gastronomico
- Panzerotti baresi
- Plumcake salato alle verdure
- Pizza in pala romana (alta idratazione)
- Polpette di melanzane vegetariane
- Polpette di zucchine e carne al forno
- Quiche lorraine ricetta
- Ricetta Frittata di zucchine light
- Risotto oro e zafferano di Gualtiero Marchesi
- Rotolo di frittata con spinaci e scamorza
- Salsa Senape al Miele - Ricetta con limone o aceto
- Scapece
- Sciatt - Ricetta originale valtellinese
- Smacafam trentino
- Soufflé al formaggio
- Sufflè o Soufflé
- Tamago o tamagoyaki (frittata giapponese)
- Tempura
- Tiella barese e di Gaeta
- Toast
- Torta di ricotta e spinaci surgelati
- Le torte di Pasqua
- Tortilla spagnola
- Tramezzini
- Uova al bacon
- Uova all'occhio di bue
- Uova alla Benedict
- Uova alla scabin o cyber egg: storia e ricetta
- Uova bazzotte (o barzotte)
- Uova sode
- Uova strapazzate
- Uovo alla Carlo Cracco (tuorlo d'uovo fritto)
- Uovo alla Carlo Cracco (uovo marinato)
- Uovo alla coque
- Uovo poché
8- DOLCI - Grandi ricette italiane e internazionali
- Amaretti morbidi ricetta
- Amor polenta - Dolce di Varese - Storia e Ricetta
- Angel cake
- Apple pie
- Aspic alla frutta
- Baci di Cherasco
- Baci di dama - Origine e Ricetta
- Banana flambé
- Banana bread con nocciole e cioccolato
- Banana split
- Bavarese alle fragole - Ricetta
- Biancomangiare
- Bignè al cioccolato con glassa al caffè
- Biscotti di castagne
- Biscotti occhio di bue (marmellata e cioccolato)
- Boeri (cioccolatini)
- Bomboloni o krapfen
- Bostrengo
- Brioche col tuppo
- Brownies ricetta originale americana
- Brownies alla zucca light
- Brutti ma buoni ricetta alle nocciole
- Budino Margot
- Caldarroste perfette al forno col grill ventilato
- Canestrelli (biscotti)
- Cannoli siciliani fatti in casa
- Carrot cupcakes (cupcakes alla carota)
- Castagnole di Carnevale
- Certosino (dolce bolognese)
- Certosino (dolce bolognese)
- Cheescake proteica al limone: la ricetta
- Cheesecake alle more e cioccolato
- Chiacchiere o bugie di Carnevale
- Ciambella o torta marmorizzata
- Cicerchiata
- Cinnamon rolls - Ricetta originale svedese
- Cioccolata calda con cacao e maizena
- Cioccolatini al cocco
- Cookie - Cookies - biscotti americani
- Cotognata
- Cozonac (dolce)
- Crêpes - Ricetta delle crêpes dolci e salate
- Crema catalana (senza panna e senza cannello)
- Crema di zucca con salsa al cioccolato
- Crema pasticcera senza uova
- Creme caramel
- Crepes di castagne
- Crepes di castagne salate
- Crepes senza latte (e burro)
- Croccante alle mandorle
- Crostata meringata al limone - Ricetta
- Crostata alla frutta
- Crostata con fragole e crema al cioccolato
- Crostata di castagne
- Crostata meringata al limone e zenzero
- Crumb cake alle mele
- Crumble ricetta base e alle mandorle
- Cupcake: storia e ricette
- Danubio dolce - Ricetta
- Donuts - ricetta
- Dorayaki
- Fave, ossa e pane dei morti
- Fichi caramellati e mandorlati
- Flan parisien - Ricetta light senza panna
- Frittelle di castagne
- Frosting o icing per i cupcakes
- Frutta di Martorana
- Gianduiotti
- Gingerbread - Pan di zenzero
- Gli amaretti
- Graffe morbidissime con patate
- Granita siciliana: ingredienti, ricetta, calorie
- Gubana
- Halva (dolce)
- Cantucci - Biscotti di Prato
- I dolci con le castagne
- I dolci di carnevale
- I dolci del giorno dei morti
- I dolci di Halloween
- I dolci di natale
- I dolci siciliani
- Bavarese - Ricetta
- Castagnaccio
- Il montebianco o montblanc
- Muffin - English muffin
- Ricetta tiramisù
- Kaiserschmarren tirolese - Ricetta
- Krumiri
- Cassata siciliana
- La torta della nonna
- Torta margherita - Storia e ricetta
- La torta paradiso - Ricetta
- Torta Sacher
- Lamingtons australiani
- La Putana (torta vicentina ricetta originale)
- Latte alla portoghese - In forno e sul fornello
- Le ciambelle e il ciambellone
- Lingue di gatto: origine e ricetta
- Macaron - Macarons
- Macedonia
- Madaleine (biscotti)
- Mandorle sabbiate e pralinate
- Maritozzi marchigiani con uvetta
- Marshmallow
- Marzapane
- Mele in camicia
- Milkshake proteico senza proteine in polvere
- Millefoglie alla crema chantilly
- Mostaccioli di Oristano ricetta
- Mostarda di Bologna
- Mostarda di Cremona
- Mostarda di Vicenza
- Mostarda mantovana di mele
- Mousse alla Nutella senza panna
- Mousse al caffè
- Mousse al caffè light
- Mousse al cioccolato veloce (ricetta classica)
- Mousse allo yogurt greco senza panna
- Mousse al limone - Ricetta veloce senza uova
- Mousse alla Nutella al bicchiere o per farcire
- Mousse allo yogurt greco e panna (ma light!)
- Mousse di castagne (o marroni) senza uova
- Mousse di fragole (e menta) con panna
- Mousse di ricotta alla menta e limone
- Muffin veloce al microonde con cioccolato, zenzero e cannella
- Muffin light alle carote
- Mug cake
- New York Cheesecake Ricetta
- Pan (o pagnotta) del Doge Ricetta
- Pancake proteici (senza proteine in polvere)
- Pancake ricetta
- Panforte e panforte Margherita
- Panna cotta senza colla di pesce
- Panpepato
- Pardulas campidanesi di ricotta
- Pasta choux e bignè
- Pasta di mandorle
- Paste di meliga
- Pasta frolla al cacao per crostate e biscotti
- Pasteis de Belem (o de nata) - Storia e ricetta originale
- Pasticciotto pugliese - Storia e ricetta originale
- Pastiera napoletana
- Pavlova (torta)
- Pesca Melba
- Pesche ripiene al forno (ricetta piemontese)
- Plumcake
- Plumcake morbido al cioccolato fondente
- Plumcake salato
- Porridge
- Profiteroles
- Prussiane (ventagli o girelle)
- Pudding inglese, americano, Christmas pudding
- Ricciarelli
- Ricetta Mousse al cioccolato con uova (base semifreddo)
- Ricetta Mousse al cioccolato light senza panna
- Risolatte alla vaniglia - Ricetta tradizionale e light
- Salame di cioccolato con cacao
- Salsa alla vaniglia - Densa e veloce - Ricetta
- Salsa alla vaniglia light - Senza panna e con poche calorie
- Sanguinaccio dolce
- Savarin (dolce francese) ricetta
- Savoiardi fatti in casa
- Scones
- Sebadas
- Semifreddo al torrone
- Sfrappole di carnevale (o frappe, chiacchiere, galani...)
- Soufflé al cioccolato - Ricetta francese
- Spongata
- Spumone, zuccotto, coviglia
- Streusel - Ricetta originale
- Strudel di mele con pasta matta
- Struffoli napoletani ricetta tradizionale
- Tarte Tatin: origine e ricetta alle albicocche
- Tiramisù con crema mascarpone
- Tiramisù light con la ricotta
- Toffee o caramelle mou
- Torta (o crostata) frangipane ricetta originale e varianti
- Torta al cioccolato senza glutine
- Torta al cocco e cioccolato senza burro
- Torta alle banane semplice e sofficissima
- Torta all'arancia con farina di mandorle (ricetta siciliana)
- Torta caprese: la tradizionale torta al cioccolato senza farina e senza lievito
- Torta castagne bollite e cioccolato
- Torta Charlotte classica alle fragole
- Torta cocco e limone (senza burro)
- Torta delle rose morbidissima - Ricetta con pasta brioche
- Torta di castagne
- Torta di mele e ricotta
- Torta di mele e yogurt
- Torta di mele senza uova
- Torta di mele, noci e amaretti - Ricetta
- Torta di pere e cioccolato al rum
- Torta di riso (o degli addobbi) bolognese
- Torta diplomatica
- Torta giapponese (Japanese cotton cheesecake)
- La torta mimosa - Ricetta
- Torta paradiso senza lievito
- Torta ricotta e pere senza burro
- Torta Saint Honorè
- Torta sbrisolona, il dolce mantovano a base di farina di mais
- Torta tenerina al cioccolato fondente
- Tortino al cioccolato con cuore fondente
- Wafer
- Zabaione o zabaglione
- Zeppole di San Giuseppe
- Zuppa inglese - Ricetta con savoiardi o pan di Spagna
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Gli involtini di sgombro ripieni di patate e uvetta sono una ricetta sfiziosa, non troppo complicata da realizzare, economica, salutare, e dall'impatto visivo molto interessante.
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