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Tiramisù vegan

Il tiramisù vegan: perchè anche i dolci più tradizionali possono essere adattati alla cucina vegana.
TORTE SALATE E ALTRE RICETTE - Grandi ricette italiane e internazionali

Le tapas

Le tapas sono piccoli accompagnamenti gastronomici che vengono serviti in tutti i locali spagnoli assieme alla bevanda ordinata. La moda dell'aperitivo nasce in Spagna.
Salumi ed insaccati

Chorizo (salame spagnolo)

Il chorizo: il salame alla paprica, più o meno piccante, tipico della cucina spagnola, portoghese e sudamericana.
RICETTE DI VERDURA E CONTORNI - Grandi ricette italiane e internazionali

Tzatziki (salsa greca)

Il tzatziki: la famosissima salsa greca all'aglio e al cetriolo usata in abbinamento di piatti di carne.
RICETTE DI RISO - Grandi piatti italiani e internazionali

Il risotto con la zucca

Il risotto con la zucca: la ricetta, le varianti e i possibili abbinamenti.
RICETTE DI PESCE - Grandi piatti italiani e internazionali

Cozze gratinate

Le cozze gratinate: una ricetta della cucina di mare nella versione sgusciate a crudo, un po' complessa, ma che evita il problema di farle seccare nella fase di gratinatura.
RICETTE DI PASTA - I grandi primi piatti italiani

Pasta e ceci

Pasta e ceci: tante varianti regionali per un unico abbinamento coi fiocchi. La nostra ricetta in bianco aromatizzata al rosmarino.

Pasta alla gricia

La ricetta originale della pasta alla gricia: un'istituzione della cucina romana e laziale, a base di guanciale e pecorino.
RICETTE DI CARNE - Grandi piatti italiani e internazionali

Pulled pork (maiale sfilacciato)

Pulled pork: una tecnica di cottura al barbeque della spalla di maiale, qui proposta in versione casalinga con il capocollo, a cottura lenta in forno.

Churrasco - Churrascaria

Il churrasco: l'abbondante grigliata mista di carne tipica del Sud America.
DOLCI - Grandi ricette italiane e internazionali

Torta ricotta e pere senza burro

Torta ricotta e pere senza burro: una ricetta Sì ipocalorica ma con tanto gusto.

Torta caprese

La torta caprese il cui nome deriva dall'isola di Capri: la ricetta classica al cioccolato senza farina e senza lievito, o nella variante al limone.

Torta all'arancia con farina di mandorle (ricetta siciliana)

Torta all'arancia con farina di mandorle (ricetta siciliana): la nostra versione della ricetta tipica siciliana, anche chiamata pan d'arancio.
Corsi di cucina

La nostra scuola di cucina

Proponiamo dal 2007 corsi di cucina innovativi, dedicati ad appassionati che vogliono approfondire a 360 gradi le proprie conoscenze in campo culinario.

Siamo infatti in grado di offrire una competenza professionale non solo in campo squisitamente culinario, ma anche dal punto di vista salutistico e gastronomico.

Proponiamo anche corsi di cucina per eventi particolari come l'addio al nubilato.

CORSI DI CUCINA - STAGIONE 2017-2018: è online il nuovo programma.

La Dieta Ideale

Tutti possono dimagrire, basta volerlo!

Praticamente tutti coloro che si mettono a dieta dimagriscono, ma solo in pochi (pochissimi) riescono a mantenere i risultati raggiunti per sempre. Imparare a mantenere il peso forma è la vera sfida che ha di fronte chi vuole sconfiggere il problema dei chili di troppo.

La Dieta Ideale nasce da un'analisi approfondita, e testata sul campo, di tutte le più moderne ed efficaci strategie per dimagrire. Ma prima di passare alla fase di "attacco del peso", il metodo ti accompagna lungo un percorso di rieducazione metabolica, comportamentale, psicologica e sociale che ti assicuri di non riprendere mai più i chili di troppo, per farti diventare, finalmente, un "magro per sempre".

Andrea Tibaldi, ideatore della Dieta Ideale

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Andrea Tibaldi, ideatore della cucina Sì

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