Mousse di ricotta alla menta e limone
|
Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà 
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Zucchero | 30 g |
| Succo di limone | 40 g |
| Ricotta di vacca | 160 g |
| aroma di menta liquido | |
| 20 g di acqua | |
| 2 fogli di gelatina | |
Preparazione
Spremere il limone e grattugiarne la scorza. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare in padella a fuoco medio acqua e zucchero uniti a succo e scorza del limone, e all'aroma di menta. Appena il liquido è caldo spegnere la fiamma (non deve ancora bollire), togliere dal fuoco ed unire la colla ben strizzata, amalgamando finché sarà perfettamente sciolta.
Amalgamare lo scirppo ottenuto alla ricotta, mescolando delicatamente con una frusta e facendo attenzione a non lasciare grumi. Disporre in tazze o coppette e una volta a temperatura ambiente riporre in frigorifero e lasciare riposare 2 ore.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 177 KCal - 740 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 7 g | |
| Proteine | 7 g - 16% | |
| Carboidrati | 19 g - 41% | |
| Grassi | 9 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 63 mg |
Note
Si può utilizzare lo sciroppo alla menta in sostituzione di acqua, zucchero e aroma di menta: la dose è 50 g totali. Ha circa 140 kcal/hg
Ultimi articoli sezione: Cucina
Yogurt fatto in casa (denso e senza yogurtiera)
Lo yogurt fatto in casa, denso, senza yogurtiera e senza starter microbici, in modo economico, semplice e veloce.
Savoiardi fatti in casa
I savoiardi, i famosi biscotti piemontesi usati come base per il tiramisù o la zuppa inglese.
Baccalà alla portoghese (ricette)
Il baccalà alla portoghese: alcune ricette tipiche tra cui quella del bacalhau a bras.
Tiramisù light con la ricotta
Tiramisù light con la ricotta: tutti i segreti per preparare un tiramisù con la metà delle calorie rispetto all'originale.
Sfrappole di carnevale (o frappe, chiacchiere, galani...)
Sfrappole, frappe, chiacchiere, galani, bugie, cenci, fritole: tanti nomi per uno stesso prodotto, i classici dolci fritti di carnevale.
Cotoletta alla bolognese
La cotoletta alla bolognese: un secondo tradizionale tipico del città di Bologna molto ricco di calorie.
Cucina Wellness (Evolution): tanto marketing e poco arrosto?
La cucina wellness, oggi ribattezzata cucina evolution, è un modello di cucina salutistica ideato dalla nutrizionista Chiara Manzi.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Mousse al cioccolato veloce (ricetta classica)
Mousse di ricotta alla menta e limone
Muffin veloce al microonde con cioccolato, zenzero e cannella
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
