Mousse di ricotta alla menta e limone
|
Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà 
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Zucchero | 30 g |
| Succo di limone | 40 g |
| Ricotta di vacca | 160 g |
| aroma di menta liquido | |
| 20 g di acqua | |
| 2 fogli di gelatina | |
Preparazione
Spremere il limone e grattugiarne la scorza. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare in padella a fuoco medio acqua e zucchero uniti a succo e scorza del limone, e all'aroma di menta. Appena il liquido è caldo spegnere la fiamma (non deve ancora bollire), togliere dal fuoco ed unire la colla ben strizzata, amalgamando finché sarà perfettamente sciolta.
Amalgamare lo scirppo ottenuto alla ricotta, mescolando delicatamente con una frusta e facendo attenzione a non lasciare grumi. Disporre in tazze o coppette e una volta a temperatura ambiente riporre in frigorifero e lasciare riposare 2 ore.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 177 KCal - 740 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 7 g | |
| Proteine | 7 g - 16% | |
| Carboidrati | 19 g - 41% | |
| Grassi | 9 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 63 mg |
Note
Si può utilizzare lo sciroppo alla menta in sostituzione di acqua, zucchero e aroma di menta: la dose è 50 g totali. Ha circa 140 kcal/hg
Ultimi articoli sezione: Cucina
Besciamella fatta in casa tradizionale e leggera
La salsa besciamella è una delle salse basi della cucina, probabilmente la più famosa, non a caso è chiamata anche salsa madre.
Tarte Tatin: origine e ricetta alle albicocche
La Tarte Tatin di albicocche è una variante delle famosa torta di mele di origine francese.
Saltimbocca alla romana
I saltimbocca alla romana: involtini di carne ripieni di prosciutto e salvia.
Le pentole antiaderenti sono cancerogene?
Le pentole antiaderenti sono in genere sicure se utilizzate correttamente, fatte secondo le norme europee e di buona qualità.
Pollo in fricassea ricetta e video
La fricassea è una tecnica di cottura della carne detta anche "stufatura bianca". Ricetta e videoricetta della fricassea di pollo.
Spaghetti di soia con gamberi e verdure
Gli spaghetti di soia con gamberi e verdure: una ricetta ispirata alla cucina tailandese e in particolare al suo piatto nazionale.
Salmone marinato a secco con sale e zucchero (gravadlax)
Il salmone marinato a secco è una ricetta diffusa in tutta la Scandinavia, e in particolare in Svezia, dove viene chiamato gravlax o gravad lax.
Caponata di melanzane - Ricetta siciliana
Caponata di melanzane: ricette tradizionali siciliane, possibili varianti anche in chiave dietetica.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Mousse al cioccolato veloce (ricetta classica)
Mousse di ricotta alla menta e limone
Muffin veloce al microonde con cioccolato, zenzero e cannella
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
