Mousse di ricotta alla menta e limone
|
Preparazione: 15 min Cottura: 20 min |
Difficoltà 
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Zucchero | 30 g |
| Succo di limone | 40 g |
| Ricotta di vacca | 160 g |
| aroma di menta liquido | |
| 20 g di acqua | |
| 2 fogli di gelatina | |
Preparazione
Spremere il limone e grattugiarne la scorza. Ammollare la colla di pesce in acqua fredda. Scaldare in padella a fuoco medio acqua e zucchero uniti a succo e scorza del limone, e all'aroma di menta. Appena il liquido è caldo spegnere la fiamma (non deve ancora bollire), togliere dal fuoco ed unire la colla ben strizzata, amalgamando finché sarà perfettamente sciolta.
Amalgamare lo scirppo ottenuto alla ricotta, mescolando delicatamente con una frusta e facendo attenzione a non lasciare grumi. Disporre in tazze o coppette e una volta a temperatura ambiente riporre in frigorifero e lasciare riposare 2 ore.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 177 KCal - 740 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 7 g | |
| Proteine | 7 g - 16% | |
| Carboidrati | 19 g - 41% | |
| Grassi | 9 g - 43% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.4 g | |
| monoinsaturi | 2.2 g | |
| polinsaturi | 0.3 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 46 mg | |
| Sodio | 63 mg |
Note
Si può utilizzare lo sciroppo alla menta in sostituzione di acqua, zucchero e aroma di menta: la dose è 50 g totali. Ha circa 140 kcal/hg
Ultimi articoli sezione: Cucina
La pasta al forno con gorgonzola e salsiccia è un piatto ricco, con tante calorie ma anche con tanto gusto!
Il risotto alla zucca, mascarpone e rosmarino è un primo piatto autunnale semplice e gustoso.
Preparare la crema pasticcera senza uova è facile e veloce, una volta capito come colorarla di giallo!
La mousse allo yogurt greco è un dolce estivo fresco e leggero. Non vi spaventi l'uso della panna: è comunque un dolce light!
I garganelli sono un formato di pasta emiliano, che si può preparare anche a mano: ve li proponiamo con un sugo a base di zucchine e zafferano.
Il peposo toscano: uno spezzatino di carne aromatizzato al pepe tipico della cucina toscana.
Addio al Nubilato in Cucina: il programma e le idee per Bologna e Modena.
La piccata di pollo al limone è una ricetta tradizionale italiana che ha avuto successo anche all'estero, soprattutto negli USA.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Mousse al cioccolato veloce (ricetta classica)
Mousse allo yogurt greco e panna (ma light!)
Mousse al limone - Ricetta veloce senza uova
Mousse di fragole (e menta) con panna
Mousse di ricotta alla menta e limone
Muffin veloce al microonde con cioccolato, zenzero e cannella
Novità da Cibo360 TV
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?