L'orata al forno con asparagi è una ricetta primaverile facile e gustosa, soprattutto se abbinata alla nostra salsa a base di maionese e senape.
La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti.
L'orata è un pesce che può essere magro o semigrasso a seconda che sia di allevamento oppure selvatico. Noi consigliamo di optare per un pesce di allevamento, magari scelto tra i prodotti di maggior qualità che ormai si trovano in tutti i supermercati. Questi prodotti offrono un'ottima qualità al giusto prezzo. Le orate di allevamento sono leggermente più caloriche rispetto a quelle selvatiche, ma rimangono comunque alimenti con una densità calorica più che accettabile, pari a circa 150 kcal/hg.Abbinando l'orata agli asparagi, che hanno pochissime calorie, si riesce ad ottenere un piatto che ha al massimo 120 kcal/hg, il vincolo della cucina Sì per i secondi piatti, anche abbinandogli una salsa a base di maionese e senape. L'importante è non aggiungere altri grassi: per questo cucineremo l'orata senza grassi aggiunti.
Se vuoi saperne di più riguardo la cucina Sì clicca qui. Qui invece troverai molte ricette Sì gratuite, per iniziare subito a ridurre le calorie ma non il gusto dei piatti!
Consiglio di acquistare un'orata di allevamento, scegliendo tra i prodotti di maggior qualità ormai presenti in tutti i supemercati, le calorie indicate sono variabili in base al peso dell'orata e alla quantità di grasso che ovviamente può variare.
La quantità di senape va scelta anche in base ai gusti, in ogni caso manterrei questa salsa il più possibile delicata, per evitare di sovrastare il gusto del pesce e degli asparagi.
Autore: Andrea Tibaldi
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Squamare ed eviscerare l'orata, salare e pepare l'interno della pancia e riempirla con le erbe aromatiche, metterla su una teglia foderata con carta da forno e infornare a 200 gradi nel forno ventilato per 25 minuti.
Rimuovere le parti dure dei gambi degli asparagi e bollirli per 8 minuti (o finché non sono pronti) in acqua salata, scolarli e farli raffreddare.
Preparare la salsa mescolando senape, maionese e succo di limone.
Pulire l'orata e servirla insieme agli asparagi e la salsa.
Energia |
380 kcal - 1588 KJoule |
|
37 g |
||
Proteine |
38 g - 38% |
|
Carboidrati |
3 g - 3% |
|
Grassi |
26 g - 60% |
|
di cui |
|
|
saturi |
4.6 g |
|
monoinsaturi |
7.3 g |
|
polinsaturi |
11.0 g |
|
Fibre |
0 g |
|
Colesterolo |
138 mg |
|
Sodio |
131 mg |
I peperoni agrodolce sono un contorno facile e molto saporito, e si possono anche conservare, con le dovute accortezze.
La pasta con tonno e zucchine è una possibile variante della pasta con tonno in scatola, che può molto facilmente essere declinata in versione light.
La mousse alla Nutella è una ricetta facilissima e veloce, che può essere consumata al bicchiere o utilizzata per farcire il pan di Spagna o altre torte soffici.
Gli asparagi bianchi sono la Ferrari degli asparagi: valorizziamoli con questa ricetta raffinata, la vellutata di asparagi, uovo bazzotto e patate schiacciate al limone.
Il sautè di cozze e vongole con crostini è una ricetta di base della cucina di pesce, facile da preparare in quanto non necessita di particolari conoscenze o manualità.
L'insalata di pollo e avocado è un piatto considerato "salutare" e "light" ma in realtà se consideriamo solo le calorie... È tutt'altro che leggero.
L'orata al forno con asparagi è una ricetta primaverile facile, veloce e leggera, la nostra salsa a base di senape e maionese la renderà super gustosa!
Il pan di Spagna è una prepaazione base di pasticceria che può essere preparata anche senza glutine, adatta per chi soffre di intolleranza o per i celiaci.
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Involtini di sgombro ripieni di patate e uvetta
Insalata di tonno e fagiolini | Piatto unico
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?