Mousse allo yogurt greco e fragole (light)
Le fragole si prestano molto bene alla preparazione di dolci al cucchiaio freschi e leggeri, come nella ricetta che vi proponiamo in questo articolo: la mousse allo yogurt greco e fragole.
Sì o No?
La cucina Sì propone ricette sazianti e ipocaloriche, senza rinunciare al gusto e soprattutto senza rinunciare ad alcun ingrediente, lo fa ponendo esclusivamente dei limiti alla densità calorica dei piatti.
La frutta è un ingrediente fondamentale per preparare dolci ipocalorici: grazie alle 50 kcal/hg che mediamente possiamo attribuire alla maggior parte della frutta, essa contribuisce in modo sostanziale alla riduzione della densità calorica dei dessert, consentendoci di preparare dolci con al massimo 150 kcal/hg, che possiamo concederci anche tutti i giorni. Come nel caso di questa ricetta in cui possiamo tranquillamente permetterci di utilizzare la panna, senza il timore di rendere il dolce troppo calorico.
Se vuoi saperne di più riguardo la cucina Sì clicca qui. Qui invece troverai molte ricette Sì gratuite, per iniziare subito a ridurre le calorie ma non il gusto dei piatti!
La ricetta della mousse allo yogurt greco e fragole
Come yogurt va bene qualunque prodotto greco o "simil" greco che potete trovare in commercio, si può anche utilizzare un normale yogurt bianco, non importa che sia ad elevato tenore proteico.
Autore: Andrea Tibaldi
Tempo di preparazione:
Tempo di cottura:
Tempo totale:
Ingredienti per 2 persone
per la mousse allo yogurt
- 160 g di yogurt greco bianco magro
- 150 g di panna fresca
- 80 g di zucchero
- 50 g di latte parzialmente scremato
- 8 foglie di menta
per la composta di fragole
- 200 g di fragole fresche
- 40 g di zucchero
- un cucchiaino di succo di limone
Preparazione
Bollire il latte insieme alla menta (si può fare in un bicchiere, al microonde), far riposare 30 secondi quindi togliere la menta, rimettere per 15 secondi nel microonde alla massima potenza, e unire la gelatina precedentemente ammollata, mescolare bene per farla sciogliere.
Mettere lo yogurt in una ciotola e unire il latte precedentemente preparato, mescolare bene.
Montare la panna a lucido (o "semimontata", vedi questo articolo per i dettagli), incorporarla allo yogurt mescolando delicatamente dal basso verso l'alto con una spatola.
Versare la mousse appena preparata in quattro coppette monoporzione, far rassodare in frigorifero per 60-90 minuti.
Tagliare le fragole a pezzetti, metterle a cuocere in una padella insieme allo zucchero e al succo di limone, cuocere a fuoco medio-alto per 5 minuti, finché il liquido che avranno rilasciato non sarà sufficientemente denso, far raffreddare.
Quando la mousse sarà rassodata, unire le fragole sulla superficie e decorare con una foglia di menta.
Informazioni nutrizionali per porzione
|
Energia |
283 kcal - 1183 KJoule |
|
|
5 g |
||
|
Proteine |
6 g - 8% |
|
|
Carboidrati |
37 g - 51% |
|
|
Grassi |
14 g - 42% |
|
|
di cui |
|
|
|
saturi |
7.6 g |
|
|
monoinsaturi |
5.3 g |
|
|
polinsaturi |
0.4 g |
|
|
Fibre |
1 g |
|
|
Colesterolo |
46 mg |
|
|
Sodio |
42 mg |
Ultimi articoli sezione: Cucina
La verdura biologica sta guadagnando sempre più popolarità grazie ai numerosi benefici che apporta alla salute generale.
Scopriamo tutti i segreti riguardo le cantinette refrigerate a metodi fai da te per creare degli ambienti freschi e umidi per le vostre bottiglie migliori.
Ricette dolci per l'estate: rinfrescanti semifreddi anche agli amaretti.
Si fa presto a dire fritto misto all'italiana ma le varianti regionali sono tantissime.
State pensando al menu di Pasqua e Pasquetta? Ecco i nostri consigli.
L'organizzazione dello spazio in cucina è fondamentale per chiunque desideri un ambiente funzionale, accogliente e esteticamente piacevole.
Lo stufato di carne può essere preparato in maniera tradizionale oppure avvalendosi del Multicooker per accorciare i tempi di preparazione.
La putana è una torta di origine vicentina, fatta con pane raffermo, farina di mais, farina di frumento, burro, latte, e altri ingredienti ad insaporire.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Mousse al cioccolato veloce (ricetta classica)
Mousse allo yogurt greco senza panna
Mousse allo yogurt greco e fragole (light)
Mousse al limone - Ricetta veloce senza uova
Mousse alla Nutella al bicchiere o per farcire
Mousse allo yogurt greco e panna (ma light!)
Mousse di castagne (o marroni) senza uova
Novità da Cibo360 TV
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?