Cucina e ricette
La cucina è un elemento molto importante per la qualità di vita. Mangiare bene, ma anche mangiare in modo sano, significa vivere meglio. In questa sezione scoprirai un approccio diverso alla cucina, che tiene conto di tutti i molteplici aspetti di questo aspetto della vita, che può anche diventare una grande passione.
Cucina Sì®
Un modello di cucina moderno, ideato da Andrea Tibaldi, che si propone di trovare il giusto compromesso tra salute e gusto.
La cucina Sì non non vieta nessun cibo e utilizza tutte le tecniche della cucina tradizionale, ma con particolare attenzione alla velocità, alla praticità e alla semplicità di esecuzione delle ricette.
La cucina Sì è la soluzione ideale nell'alimentazione di tutti i giorni.
Il testo fondamentale della cucina Sì
I grandi classici
Le ricette più famose sotto la lente di ingrandimento.
La storia, le possibili varianti, l'analisi nutrizionale e la versione "Sì" delle ricette più famose della cucina italiana e straniera.
Cucina etnica
Una serie di articoli dedicati alle cucine da tutto il mondo: la storia, i prodotti e le ricette più famose.
Scuola di cucina
Una miniera di informazioni per imparare a cucinare: dalla descrizione dei principali elettrodomestici alla preparazione delle basi della cucina, fino ai segreti per preparare antipasti, primi, secondi e dolci.
Teoria e pratica del gusto
L'analisi sensoriale e la teoria del gusto sono aspetti importantissimi in cucina, non solo nella degustazione del vino e degli altri prodotti.
I cocktails
L'attrezzatura indispensabile per il barman e descrizione di tutti i cocktail riconosciuti dall'IBA, più altri cocktail tra i più richiesti.
Glossario di cucina (termini dalla A alla Z)
Cucina vegana e Ricette vegane
Cibo di strada (street food)
Personaggi storici del passato e del presente
Tendenze in cucina
Cucina tradizionale e cucina del territorio
Ultimi articoli sezione: Cucina
Tiramisù con crema mascarpone
Tiramisù con crema mascarpone: la versione moderna del dolce di origine veneta, quella senza zabaione che troviamo ormai nella stragrande maggioranza dei locali.
Il tiramisù
Il tiramisù: di origine veneta, è uno dei dolci più diffusi in Italia, fatto con zabaione, mascarpone e savoiardi inzuppati nel caffè.
Torta tenerina
La torta tenerina o montenegrina: uno dei dolci senza lievito che piacciono tanto in questi ultimi tempi, un vero tripudio di cioccolato!
Tarte Tatin: origine e ricetta alle albicocche
La Tarte Tatin di albicocche è una variante delle famosa torta di mele di origine francese.
Tartare di carne di manzo
La tartare di carne, o tartara o battuta, è una ricetta a base di carne di manzo cruda, che attualmente conosce una grande diffusione.
Tamales, ricetta dall'America Latina
I tamales: i panini sudamericani fatti con la masa (la pasta di mais) e avvolti in foglie di platano o di pannocchia.
Tamago o tamagoyaki
Il tamago giapponese: strati di omelette arrotolate su loro stesse da mangiare in tutte le occasioni.
Tajine di pollo (ricetta marocchina)
Il tajine di pollo: una ricetta tipica marocchina che prende il nome dal contenitore nel quale viene cotta.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Cibo 360 - La posta dei visitatori
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
