La torta all'arancia è un dolce tradizionale tipico del Sud Italia, delle regioni maggiormente vocate alla coltivazione degli agrumi e soprattutto della Sicilia, dove una versione della torta all'arancia viene chiamata pan d'arancio.

La torta all'arancia non è difficile da preparare e si otterrà una torta profumatissima, che incanterà i palati di tutti gli amanti dell'arancia.

Di solito si usano il succo e la scorza di arancia grattugiata, al massimo i canditi all'arancia, ma nella ricetta originale siciliana del pan d'arancio, invece, si osa: l'arancia viene usata intera, compresa la buccia, frullata e ridotta a purea che viene poi mescolata con la farina. In questo caso possiamo dire che "anche dell'arancia non si butta via niente, come del maiale". Magari meglio scegliere quelle senza semi, come le Tarocco, e con una buccia sottile.

Nella nostra versione, invece, rimaniamo sul classico, usiamo solo succo e scorza d'arancia però aggiungiamo la farina di mandorle, un altro prodotto tipico della cucina siciliana.

Ricetta della torta all'arancia con farina di mandorle

Autore: Andrea Tibaldi

Tempo di preparazione: 20 min

Tempo di cottura: 40 min

Tempo totale: 60 min

Ingredienti per circa 12 porzioni

• 175 g di farina per dolci
• 150 g di farina di mandorle
• 175 g di zucchero
• 4 uova
• 125 g di burro
• 35 g di succo d'arancia
• 5 g di buccia d'arancia grattugiata
• 8 g di lievito per dolci 
• zucchero a velo per decorare

Preparazione

Informazioni nutrizionali per porzione