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Chimica degli alimenti

In questa parte del sito trovi tutto quello che c'è da sapere sui macro e i micronutrienti, sulle trasformazioni utili e nocive che possono subire i nutrienti, i metodi di conservazione dei cibi e tanto altro.

1 - Additivi alimentari: elenco, normativa, pericolosità

2 - Contaminanti chimici negli alimenti

3 - Le trasformazioni dei nutrienti

4 - Macronutrienti

5 - Metodi di conservazione degli alimenti

6 - Micronutrienti

7 - OGM: cosa sono?

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2- Contaminanti chimici negli alimenti

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