Mezze penne con ragù e peperoni
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Preparazione: 5 min Cottura: 15 min |
Difficoltà
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Ingredienti in grammi per 2 porzioni |
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| Peperoni | 300 g |
| Grana o Parmigiano | 30 g |
| Pasta di semola | 140 g |
| Ragù bolognese | 300 g |
| sale, pepe | |
Preparazione
Tagliare i peperoni a strisce lunghe 3 cm e larghe 1 cm, cuocerli insieme al ragù e a un bicchiere di acqua in una padella antiaderente di 26-28 cm, salare leggermente, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso, per 8-10 minuti, finché i peperoni non sono pronti, quindi assaggiare e regolare di sale e pepe. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata e scolare al dente, unire al sugo e continuare la cottura facendolo restringere quanto basta. Cospargere di Parmigiano Reggiano grattugiato direttamente sul piatto.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 459 KCal - 1919 KJoule |
| Proteine | 31 g - 26% |
| Carboidrati | 63 g - 53% |
| Grassi | 11 g - 21% |
| di cui | |
| saturi | 4.5 g |
| monoinsaturi | 3.1 g |
| polinsaturi | 1.5 g |
| Fibre | 5 g |
| Colesterolo | 36 mg |
| Sodio | 248 mg |
Note
Preparare il ragù bolognese come indicato nell'articolo corrispondente (utilizzando la ricetta Sì). Ha 100 kcal per 100 g.
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