Insalata di gamberetti e cannellini
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RICETTA VELOCE Tempo totale: 13 min |
Difficoltà
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Ingredienti in grammi per 2 porzioni |
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| Fagioli in scatola, scolati | 250 g |
| Olio di oliva extra vergine | 15 g |
| Gamberi sgusciati | 250 g |
| 10 g di succo di limone 10 g di senape pepe |
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Preparazione
1) Bollire 1 litro di acqua in una pentola.
2) Scolare i fagioli e metterli in una ciotola, versare il succo di limone, la senape e l'olio e mescolare bene.
3) Appena l'acqua bolle, lessare i gamberi sgusciati per 3 minuti, quindi scolarli e farli raffreddare sotto l'acqua corrente.
4) Unire i gamberi al resto degli ingredienti, regolare di pepe, mescolare bene e servire.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 251 KCal - 1049 KJoule |
| Proteine | 26 gr - 38% |
| Carboidrati | 21 gr - 31% |
| Grassi | 9 gr - 30% |
| di cui | |
| saturi | 1.3 g |
| monoinsaturi | 5.7 g |
| polinsaturi | 1.0 g |
| Fibre | 6 g |
| Colesterolo | 88 mg |
| Sodio | 626 mg |
Note
Si possono utilizzare i gamberi freschi, che andranno sgusciati e poi cotti. Altrimenti, si possono usare i gamberi surgelati, già sgusciati, risparmiando tempo. Per rendere la ricetta ancora più veloce, si possono utilizzare i gamberi precotti e conservati in salamoia, che andranno accuratamente sciacquati sotto l'acqua corrente. Consiglio l'uso di fagioli cannellini o bianchi di Spagna. Ha 100 kcal per 100 g.
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