Cocktail Rose
Il cocktail Rose risale agli anni Venti ed il suo nome deriva dal caratteristico colore che si ottiene unendo vermouth, kirsch e cherry brandy: un rosa tenue molto simile a quello dell'omonimo fiore, appunto.
È un cocktail da aperitivo, molto profumato e dal gusto dolce e vellutato, che ricorda molto la ciliegia visto che sia il Kirsch che lo Cherry Brandy sono distillati ottenuti attraverso la macerazione di ciliege.
Originariamente la formula del Rose prevedeva l'uso del Gin poi sostituito dal Kirsch ed una variante attuale del Rose prevede l'uso dell'Apricot Brandy anziché del Brandy alla ciliegia.
Caratteristiche del Rose
Tipo di cocktail: pre dinner, short drink.
Grado alcolico: 20,7° alcolici.
Categoria alcolica: molto alcolico (cosa significa?)
Ricetta IBA del Rose
- 4,2 cl Vermouth Dry
- 1,4 cl Kirsch
- 1,4 cl Cherry Brandy o Apricot Brandy
- una ciliegina al maraschino come guarnizione
Si prepara nel Mixing glass con ghiaccio per poi filtrarlo con lo Strainer e servirlo nella coppetta da cocktail con una ciliegina rossa.
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