Dry Manhattan
Il Dry Manhattan è una variante del classico Manhattan, più secco del precedente, in quanto al posto del vermouth rosso (dolce), viene utilizzato il Vermouth dry (più secco e più alcolico).
Un ingrediente caratterizzante del Dry Manhattan è l'Angostura, un bitter alcolizzato a base di rhum e scorze di arancia amara, dal sapore molto peculiare e di cui ne basta una sola goccia per conferire sapore a tutto il cocktail.
Caratteristiche del Dry Manhattan
Tipo di cocktail: pre dinner, short drink.
Grado alcolico: 27,4° alcolici.
Categoria alcolica: molto alcolico (cosa significa?)
Ricetta IBA del Dry Manhattan
- 2,1 cl Vermouth Dry
- 4,9 cl Rye Whiskey
- una goccia di angostura
- una spirale di limone come guarnizione
Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail, infine si guarnisce con una spirale di limone.
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