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Dry Manhattan

Il Dry Manhattan è una variante del classico Manhattan, più secco del precedente, in quanto al posto del vermouth rosso (dolce), viene utilizzato il Vermouth dry (più secco e più alcolico).

Un ingrediente caratterizzante del Dry Manhattan è l'Angostura, un bitter alcolizzato a base di rhum e scorze di arancia amara, dal sapore molto peculiare e di cui ne basta una sola goccia per conferire sapore a tutto il cocktail.

Caratteristiche del Dry Manhattan

Tipo di cocktail: pre dinner, short drink.

Grado alcolico: 27,4° alcolici.

Categoria alcolica: molto alcolico (cosa significa?)

Ricetta IBA del Dry Manhattan

2,1 cl Vermouth Dry
4,9 cl Rye Whiskey
una goccia di angostura
una spirale di limone come guarnizione

Si prepara nel mixing-glass con ghiaccio e si serve nella coppetta da cocktail, infine si guarnisce con una spirale di limone.

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