Torta di riso
|
Preparazione: 30 min Cottura: 40 min |
Difficoltà
|
Ingredienti per 12 porzioni |
|
| Zucchero | 300 g |
| Riso brillato | 100 g |
| Uova di gallina | num 6 |
| Biscotti amaretti | 100 g |
| Latte intero | 1 litro |
| 1 cucchiaino di scorza di limone grattugiata 10 gocce di estratto di vaniglia 50 g di amaretto di Saronno o liquore di mandorla amara sale un pizzico |
|
Preparazione
In una pentola fare bollire il latte con lo zucchero e un pizzico di sale, versare il riso e cuocerlo mescolandolo spesso fino a quando ha assorbito tutto il latte. Toglierlo dal fuoco e farlo riposare almeno 30 minuti scoperto. Aggiungere la buccia di limone, le uova sbattute, il liquore e gli amaretti sbriciolati, mescolare bene il composto e versarlo in una tortiera dal diametro di circa 26 centimetri, o in una teglia rettangolare. Infornare a 180 gradi circa per 30-45 minuti. La torta è cotta quando sulla superficie si è formata una crosticina scura e introducendo uno stecchino al centro della torta questo uscirà leggermente umido, ma non bagnato. Farla raffreddare completamente e tagliarla a losanghe.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 253 KCal - 1078 KJoule |
| Proteine ad alto valore biologico | 6 g |
| Proteine | 8 g - 11% |
| Carboidrati | 40 g - 60% |
| Grassi | 9 g - 29% |
| di cui | |
| saturi | 2.7 g |
| monoinsaturi | 3.2 g |
| polinsaturi | 0.8 g |
| Fibre | 1 g |
| Colesterolo | 106 mg |
| Sodio | 37 mg |
Note
Al posto dell'estratto di vaniglia si possono utilizzare 50 g di zucchero vanigliato da sottrarre al totale. Ha 200 kcal per 100 g.
Ultimi articoli sezione: Cucina
Pizza in Teglia Tutta Biga - Alta Idratazione
La pizza in teglia tutta biga, ad alta idratazione (75%): tutti i passaggi di questa pizza un po' complicata, ma dal risultato sorprendente.
Uova alla scabin o cyber egg: storia e ricetta
L'uovo alla scabin è una ricetta ideata dallo chef Davide Scabin che ripropone la perfezione del guscio d'uovo in chiave gourmet.
Polenta cotta al microonde
La polenta cotta al microonde presenta un grande vantaggio rispetto alla polenta istantanea. Scopriamolo insieme.
Le pentole antiaderenti sono cancerogene?
Le pentole antiaderenti sono in genere sicure se utilizzate correttamente, fatte secondo le norme europee e di buona qualità.
Risotto allo champagne
Risotto allo champagne: un piatto tipico degli anni Ottanta, che resiste ancora oggi.
Salsa rossa o Bagnetto rosso
La salsa rossa, sorella della salsa verde, è un condimento a base di pomodoro tradizionalmente abbinato al bollito misto.
Salsa verde o bagnetto verde
La salsa verde, l'accompagnamento ideale per il bollito misto di carne che in Piemonte prende il nome di bagnetto verde.
Quale farina usare per dolci soffici?
Come scegliere la farina per dolci soffici in base alla forza. Come fare se non troviamo una farina per dolci?
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Tagliatelle di seppia allo zenzero su crema di finocchi al nero
Torta di bietole - Torte salate Sì
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi - Dolci Sì
Torta di ricotta con pere e gocce di cioccolato - Dolci da forno Sì
Tortilla con zucchine e peperoni
Vellutata di patate con finocchi croccanti al parmigiano
Novità da Cibo360 TV
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
