Sei in: Cibo360.it >> Cucina >> Ricette Sì

Cubi di tonno al balsamico su crema di broccolo romano

Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min

Difficoltà

Ingredienti per 2 porzioni
Tonno (filetto o ventresca)	250 g
Patate crude	120 g
Cipolle	120 g
Olive in salamoia	30 g
Aceto balsamico	40 g
Olio extravergine di oliva	10 g
sale, pepe

Preparazione

Passo 1 Passo 2 Passo 3

Affettare le cipolle, tagliare a pezzettoni broccolo e patate e finemente le olive. Tagliare a cubi il tonno e marinarlo nell'aceto balsamico.

Passo 4 Passo 10 Passo 11

Cuocere a vapore patate e broccoli finché non saranno morbidi. Cuocere le cipolle in padella antiaderente con metà dell'olio a fuoco medio, quando saranno appassite aggiungere aceto balsamico e continuare la cottura per 5 minuti.

Passo 4 Passo 5 Passo 5

Frullare nel mixer le verdure al vapore aggiungendo poca acqua alla volta finché non si formerà una crema soffice. Aggiustare di sale. Saltare in padella già calda con l'altra metà dell'olio i cubi di tonno scolati dall'aceto, basteranno 2-3 minuti a fiamma media. Disporre nel piatto la crema, al centro le cipolle e le olive, e distribuiti nel piatto i cubi di tonno. Macinare pepe fresco macinato al momento.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	364 KCal - 1522 KJoule
Proteine ad alto valore biologico	25 g
Proteine	30 g - 31%
Carboidrati	24 g - 25%
Grassi	18 g - 43%
di cui
saturi	3.6 g
monoinsaturi	8.9 g
polinsaturi	3.6 g
Fibre	5 g
Colesterolo	85 mg
Sodio	242 mg

Note

Ha 100 kcal/hg.

Ultimi articoli sezione: Cucina

2 ricette a base di verdura bio: estate vs inverno

La verdura biologica sta guadagnando sempre più popolarità grazie ai numerosi benefici che apporta alla salute generale.

Le mode più recenti per la conservazione casalinga del vino

Scopriamo tutti i segreti riguardo le cantinette refrigerate a metodi fai da te per creare degli ambienti freschi e umidi per le vostre bottiglie migliori.

Ricette dolci per l'estate: rinfrescanti semifreddi anche agli amaretti

Ricette dolci per l'estate: rinfrescanti semifreddi anche agli amaretti.

Fritto misto all'italiana

Si fa presto a dire fritto misto all'italiana ma le varianti regionali sono tantissime.

State pensando al menu di Pasqua e Pasquetta? Ecco i nostri consigli

State pensando al menu di Pasqua e Pasquetta? Ecco i nostri consigli.

Cucina nuova: come organizzare gli spazi al meglio?

L'organizzazione dello spazio in cucina è fondamentale per chiunque desideri un ambiente funzionale, accogliente e esteticamente piacevole.

Ricette stufato di carne con il Multicooker Moulinex

Lo stufato di carne può essere preparato in maniera tradizionale oppure avvalendosi del Multicooker per accorciare i tempi di preparazione.

La Putana (torta vicentina ricetta originale)

La putana è una torta di origine vicentina, fatta con pane raffermo, farina di mais, farina di frumento, burro, latte, e altri ingredienti ad insaporire.