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Tortilla con zucchine e peperoni

Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min

Difficoltà

Ingredienti per 2 porzioni
Zucchine	200 g
Peperoni	100 g
Olio extravergine di oliva	mezzo cucchiaio (5 g)
Cipolle	50 g
Uova di gallina	num 3 medie
pepe macinato

Preparazione

Passo 1 Passo 2 Passo 3

Tagliare tutte le verdure a pezzetti.

Passo 4 Passo 10 Passo 11

Soffriggere la cipolla in una pentola antiaderente con l'olio per 5 minuti, poi aggiungere le verdure e continuare la cottura per 5 minuti.

Passo 4 Passo 5 Passo 6

Intanto sbattere le uova in una ciotola capiente. Aggiungere un bicchiere d'acqua e continuare la cottura finché il liquido non si è asciugato.

Passo 4 Passo 5 Passo 6

Incorporare le verdure nella ciotola con le uova, aggiustare di sale e pepe ed amalgamare, rimettendo il tutto su fuoco basso con coperchio.

Passo 4

Quando la frittata sarà ben cotta, rimuoverla dalla pentola facendo attenzione a non romperla e servirla tagliata a spicchi.

Tortilla zucchine e peperoni

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	134 KCal - 560 KJoule
Proteine ad alto valore biologico	8 g
Proteine	10 g - 29%
Carboidrati	6 g - 16%
Grassi	8 g - 55%
di cui
saturi	2.4 g
monoinsaturi	3.5 g
polinsaturi	1.0 g
Fibre	2 g
Colesterolo	242 mg
Sodio	115 mg

Note

Ha circa 75 kcal/hg. Ottima servita fredda di frigorifero nei mesi estivi.

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