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Spaghetti con mele e sesamo in salsa di Gorgonzola

Ingredienti per 2 porzioni
Latte parzialmente scremato	130 g
Mele sbucciate	100 g
Cipolle	100 g
Burro	10 g
Semi di sesamo	10 g
Pasta di semola	100 g
Formaggi grassi	90 g
Maizena	5 g
sale

Preparazione

Passo 1 Passo 2 Passo 3

Tagliare molto sottilmente la cipolla ed a bastoncini di 3-4 millimetri la mela, cuocerli quindi al microonde a media potenza (600W) per 6 minuti in una ciotola con un bicchiere d'acqua.

Passo 4 Passo 10 Passo 11

Nel frattempo tostare il sesamo in padella antiaderente aggiustando di sale. Bollire la pasta in abbondante acqua salata e nel frattempo porre in una casseruola il latte e sciogliervi la maizena.

Passo 4 Passo 5 Passo 6

Cuocere quindi a fuoco basso aggiungendo il Gorgonzola ed amalgamando di tanto in tanto finché il tutto sia cremoso e liscio, tenere quindi in caldo.

Passo 10 Passo 11

Saltare i vegetali con metà del burro in pentola antiaderente, quindi aggiungere la pasta scolata al dente e saltare il tutto aggiungendo il resto del burro e successivamente metà del sesamo.

Passo 10

Impiattare disponendo la salsa sul fondo del piatto, quindi gli spaghetti aiutandosi con un coppapasta ed in cima il sesamo rimasto.

Passo 14

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	480 kcal - 2006 kjoule
Proteine	19.9 g
Carboidrati	55.6 g
di cui
zuccheri	8.7 g
Grassi	21.2 g
di cui
saturi	12.2 g
Fibre	3 g
Colesterolo	53 mg
Sodio	640 mg

Note

Ha circa 135 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. Scegliere il tipo di Gorgonzola a seconda del gusto, tenendo conto che con un formaggio stagionato il piatto risulterà più salato e piccante.Se la salsa non risultasse sufficientemente liscia può essere frullata con un mixer o minipimer prima dell'impiattamento.

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