Manhattan
Il Manhattan è stato inventato il 29 dicembre 1874, in occasione di un grande banchetto offerto dal governatore dello Stato di New York a Winston Churchill in visita. Da quel giorno si è affermato come cocktail rappresentativo del quartiere Manhattan di New York.
Attualmente il Manhattan è uno fra i cocktail da aperitivo più serviti in tutto il mondo.
La ricetta originale prevede l'uso del Rye whiskey che può essere sostituito con il Canadian whiskey o con il Bourbon per renderlo più leggero.
Il Manhattan è anche uno dei cocktail più citati nei programmi televisivi, da "I Simpson" a "Sex and the City", e nei film da "A qualcuno piace caldo" di Billy Wilder a "Il colore dei soldi" di Martin Scorsese.
Sulla scia del successo del Manhattan sono nate numerose varianti sempre a base di whiskey e servite nella zona di Manhattan, tra cui il Dry Manhattan e il Medium o Perfect Manhattan che fanno parte della lista di cocktail ufficiali IBA.
Caratteristiche del Manhattan
Tipo di cocktail: pre dinner, short drink.
Grado alcolico: 26,9° alcolici.
Categoria alcolica: molto alcolico (cosa significa?)
Ricetta IBA del Manhattan
- 2,1 cl Vermouth rosso
- 4,9 cl Rye Whiskey
- una goccia di angostura
- una ciliegina al maraschino come guarnizione
Il Manhattan si prepara mescolando (senza agitare) gli ingredienti all'interno del mixing glass pieno di ghiaccio. Poi si serve in coppa da cocktail tipo "Martini", decorando con una ciliegina al maraschino.
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