Sei in: Cibo360.it >> Cucina >> Ricette Sì

Torta di ricotta con pere e gocce di cioccolato

Preparazione: 15 min
Cottura: 45 min

Difficoltà

Torta di ricotta con pere e gocce di cioccolato

Ingredienti in grammi per 12 porzioni
Zucchero	300 g
Farina di frumento	300 g
Cioccolato (tavoletta)	80 g
Pere	300 g
Uova di gallina	num 3 grandi
Ricotta di vacca	300 g
16 g di lievito vanigliato per dolci (una busta)

Preparazione

Pelare le pere e tagliarle a dadini di un cm di lato. Tagliare il cioccolato con un coltello da cucina ricavando dei pezzetti di 1/2 cm di lato circa, scartando le briciole. Mettere in un frullatore farina, ricotta, zucchero e uova e lavorare l'impasto per un minuto, fino ad ottenere un composto omogeneo, oppure utilizzare uno sbattitore elettrico. Aggiungere all'impasto le pere e il cioccolato e mescolare bene con un cucchiaio. Mettere il tutto in una tortiera antiaderente da 26-28 cm o in una teglia rettangolare da 6-8 porzioni, e infornare a 180 gradi nel forno ventilato per 45 minuti.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	282 KCal - 1179 KJoule
Proteine	7 gr - 10%
Carboidrati	52 gr - 70%
Grassi	7 gr - 20%
di cui
saturi	3.6 g
monoinsaturi	1.8 g
polinsaturi	0.4 g
Fibre	2 g
Colesterolo	63 mg
Sodio	47 mg

Note

È molto più comodo utilizzare le gocce di cioccolato fondente in vendita in molti supermercati, ma in questo modo non è possibile utilizzare cioccolato di alta qualità, consiglio un fondente extra al 45% di cacao o se piace un cioccolato al 75% di cacao. Consiglio l'uso di farina per dolci o di farina autolievitante (in questo caso, non occorre aggiungere altro lievito). Scegliere pere dure e croccanti. Volendo si possono confezionare 12 muffins utilizzando le formine di alluminio. Ha 250 kcal per 100 g.

- Consiglia questo articolo su Google

Ultimi articoli sezione: Cucina

Torta di riso (o degli addobbi) bolognese

La torta di riso, detta anche torta degli addobbi, è un dolce tradizionale emiliano. Scopriamo la ricetta originale depositata.

Gli amaretti

Gli amaretti: i famosi biscotti di pasta di mandorle e armelline.

Focaccia croccante fuori morbida dentro

La focaccia croccante fuori e morbida dentro: ricetta con impasto a mano, semplicissima.

La pentola a pressione: uso e ricette

La pentola a pressione e la cottura a vapore: uso e ricette.

Cottura: modificazioni chimiche

Cottura: modificazioni chimiche che avvengono negli alimenti cotti.

Risi e bisi con pancetta e piselli freschi

Risi e bisi, il riso con piselli e pancetta, un primo piatto tipico della cucina veneta.

Posate in bioplastica: cosa sono, pro e contro

Le posate in bioplastica sono biodegradabili e compostabili grazie a tecnologie di smaltimento che portano alla produzione di prodotti riutilizzabili.