Crema di tiramisù alla ricotta
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Preparazione: 10 min Cottura: 5 min |
Difficoltà
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| Ingredienti in grammi per 2 porzioni | |
| Zucchero | 60 |
| Uova di gallina, tuorlo | num 1 |
| Uova di gallina | num 1 |
| Ricotta di vacca | 200 |
| Vino | 80 |
| 60 g di caffè fatto con la moka 1 cucchiaino di maizena (facoltativo) |
|
Preparazione
Frullare la ricotta insieme al caffè e versare il composto in 2 coppette o in 2 bicchieri. Mettere in una casseruola 1 uovo e 1 tuorlo, lo zucchero, il vino ed eventualmente la maizena, mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente con una frusta, quando inizia ad addensarsi abbassare la fiamma e continuare a mescolare vigorosamente, finché non si è addensato completamente, quindi versare sopra alla ricotta e far raffreddare in frigorifero.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 360 KCal - 1505 KJoule |
| Proteine ad alto valore biologico | 14 g |
| Proteine | 14 g - 16% |
| Carboidrati | 35 g - 42% |
| Grassi | 16 g - 43% |
| di cui | |
| saturi | 8.6 g |
| monoinsaturi | 4.2 g |
| polinsaturi | 1.1 g |
| Fibre | 0 g |
| Colesterolo | 288 mg |
| Sodio | 120 mg |
Note
Utilizzare un qualunque vino passito o liquoroso: Marsala, Malvasia, Albana, Sauternes, ecc. Ha 150 kcal per 100 g.
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