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Crema di tiramisù alla ricotta

Preparazione: 10 min
Cottura: 5 min

Difficoltà

Ingredienti in grammi per 2 porzioni
Zucchero	60
Uova di gallina, tuorlo	num 1
Uova di gallina	num 1
Ricotta di vacca	200
Vino	80
60 g di caffè fatto con la moka 1 cucchiaino di maizena (facoltativo)

Preparazione

Frullare la ricotta insieme al caffè e versare il composto in 2 coppette o in 2 bicchieri. Mettere in una casseruola 1 uovo e 1 tuorlo, lo zucchero, il vino ed eventualmente la maizena, mettere sul fuoco medio e mescolare continuamente con una frusta, quando inizia ad addensarsi abbassare la fiamma e continuare a mescolare vigorosamente, finché non si è addensato completamente, quindi versare sopra alla ricotta e far raffreddare in frigorifero.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	360 KCal - 1505 KJoule
Proteine ad alto valore biologico	14 g
Proteine	14 g - 16%
Carboidrati	35 g - 42%
Grassi	16 g - 43%
di cui
saturi	8.6 g
monoinsaturi	4.2 g
polinsaturi	1.1 g
Fibre	0 g
Colesterolo	288 mg
Sodio	120 mg

Note

Utilizzare un qualunque vino passito o liquoroso: Marsala, Malvasia, Albana, Sauternes, ecc. Ha 150 kcal per 100 g.

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