Gazpacho piccante con bocconcini di merluzzo
|
Preparazione: 10 min Cottura: 5 min |
Difficoltà 
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Merluzzo fresco | 250 g |
| Olio extravergine | 25 g |
| Pane comune (anche raffermo) | 25 g |
| Pomodori | 250 g |
| Aceto balsamico | 10 g |
| Cetrioli | 40 g |
| Peperoni | 40 g |
| Cipolle | 20 g |
Preparazione
Tagliare a pezzetti tutte le verdure, frullarle insieme a pane, aceto ed olio (2/3 del totale), assaggiare e regolare di sale, pepe.
Tagliare a bocconcini il filetto di merluzzo, poi saltarlo in padella antiaderente con il rimanente olio. Disporre la crema in una ciotola capiente e sopra i pezzi di merluzzo.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 301 KCal - 1258 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 23 g | |
| Proteine | 26 g - 34% | |
| Carboidrati | 16 g - 21% | |
| Grassi | 15 g - 45% | |
| di cui | ||
| saturi | 2.0 g | |
| monoinsaturi | 9.4 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 44 mg | |
| Sodio | 71 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg. Per la versione piccante utilizzare peperoncino fresco, mentre se si desidera più neutra utilizzare il peperone dolce. Volendo si può usare baccalà bagnato al posto del merluzzo fresco.
Ultimi articoli sezione: Cucina
Il forno a microonde: come funziona, i rischi, come sceglierlo
Il forno a microonde: consigli e ricette. Ormai la maggior parte delle famiglie possiede un forno a microonde ma solo in pochi ne sfruttano a pieno le potenzialità.
Il forno a microonde: come utilizzarlo
Il forno a microonde: come utilizzarlo per ottenere i vantaggi maggiori, e quando non utilizzarlo.
Brodo di carne: ricetta, calorie, tagli e procedimento
Il brodo di carne (di manzo): i tagli, la preparazione, gli aromi, la cottura, le calorie.
Quale farina usare per la pizza?
Come scegliere la farina in base al tipo di pizza che si vuole preparare: la scelta dipende dall'idratazione e dalla lunghezza della lievitazione.
Muffa nella marmellata e nella confettura
La muffa nella marmellata e nella confettura si ha sopratutto in seguito ad errate modalità di preparazione o conservazione, che si verificano sopratutto a livello domestico.
Besciamella fatta in casa tradizionale e leggera
La salsa besciamella è una delle salse basi della cucina, probabilmente la più famosa, non a caso è chiamata anche salsa madre.
Tarte Tatin: origine e ricetta alle albicocche
La Tarte Tatin di albicocche è una variante delle famosa torta di mele di origine francese.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Frittata con melanzane al formaggio - Secondi piatti Sì
Frittata light di albumi e spinaci
Fusilli con tonno alle olive - Primi piatti Sì
Fusilli con zucca e salmone affumicato - Primi piatti Sì
Gamberi all'ananas - Secondi di pesce - Cucina Sì
Gazpacho piccante con bocconcini di merluzzo
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini - Primi piatti Sì
Insalata di gamberetti e cannellini - Secondi piatti Sì
Insalata di mais e gamberetti - Secondi piatti di pesce - Cucina Sì
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
