Torcetti al burro ricoperti di nocciole

Preparazione

Lavorare farina e burro ammorbidito fino a ottenere un composto di consistenza simile alla sabbia.

Aggiungere quindi 100 g di zucchero, la birra ed un pizzico di sale e lavorare finché l'impasto non risulterà liscio e omogeneo, coprirlo con pellicola trasparente e farlo riposare 30 minuti in frigorifero. Scaldare 80 g di zucchero in un pentolino, tagliare al coltello le nocciole ed aggiungerle alla cottura.

Amalgamare con un leccapentole o mestolo di legno finché lo zucchero non si sia completamente sciolto, quindi togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.

A questo punto tritare nuovamente al coltello per ottenere una granella piuttosto fine. Togliere l'impasto dal frigorifero e dividerlo in porzioni da 15 g, formare delle palline e lavorarle per ottenere dei filoncini della lunghezza di 15 cm.

Passarli nella granella di nocciola, quindi chiuderli all'estremità dandogli la tipica forma a goccia. Cuocerli in forno già caldo a 180° per circa 20 minuti.

Informazioni nutrizionali per porzione

Note

Ha circa 450 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.

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