Torta caprese al caffè con salsa alla banana
Ingredienti per 5 porzioni
|
|
| Ricotta di vacca | 160 g |
| Mandorle | 70 g |
| Burro | 60 g |
| Cioccolato | 60 g |
| Zucchero | 80 g |
| Succo di limone | 10 g |
| Banane | 160 g |
| Caffè solubile | 5 g |
Preparazione
Sciogliere in casseruola a fuoco lento cioccolato, burro, 50 g di zucchero e caffé amalagamando fino ad ottenere un composto omogeneo, togliere quindi dal fuoco e far raffreddare. Tritare grossolanamente le mandorle in un mixer e tostarle velocemente in padella avendo l'accortezza di non farle bruciare.
In una ciotola capiente amalgamare la salsa al cioccolato e le mandorle, successivamente aggiungere il tuorlo delle uova e mescolare incorporandolo.
A parte montare l'albume a neve, quindi aggiungerlo al composto precedente amalgamando con un leccapentole o cucchiaio di legno lentamente dal basso verso l'alto per non smontarlo.
Disporre il composto in pirottini di silicone monoporzione ed infornare per 35 minuti a 180°. Nel frattempo preparare la salsa di accompagnamento frullando banane, lo zucchero rimanente, il succo di limone e la ricotta. Sfornare i tortini, lasciarli freddare e quindi servirli spolverizzandoli con zucchero a velo ed accompagnati da una lingua di salsa alla banana.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 393 KCal - 1643 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 5 g | |
| Proteine | 9 g - 9% | |
| Carboidrati | 31 g - 31% | |
| Grassi | 27 g - 60% | |
| di cui | ||
| saturi | 11.7 g | |
| monoinsaturi | 10.9 g | |
| polinsaturi | 2.3 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 98 mg | |
| Sodio | 61 mg |
Note
Ha circa 300 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
Ultimi articoli sezione: Cucina
Cerchi una ricetta per far mangiare il pesce in modo divertente ai propri figli? Una soluzione potrebbe essere rappresentata dalle polpette di tonno e patate al forno.
Spesso i dolci sono spesso banditi dalle diete, anche se in realtà è possibile preparare torte leggere e non eccessivamente caloriche.
La torta tenerina è forse uno dei dolci più diffusi e preparati in Italia: semplicissimo da preparare e adatto anche a chi è alle prime armi.
Guacamole allo zenzero con mele e gamberi: una variante sfiziosa della salsa di origine messicana, per stupire i vostri ospiti.
La vellutata di castagne, quenelles di zucca e gamberi rossi lardellati è una ricetta un po' elaborata, ma che non richiede particolari abilità e di sicuro stupirà i vostri ospiti.
Gli gnocchi di spinaci sono una variante degli gnocchi tradizionali, scopriamoli in abbinamento a un letto di porri e alla fonduta di parmigiano.
La crostata meringata al limone e zenzero è una variante molto interessante del classico dolce di origine anglosassone.
Gli involtini di sgombro ripieni di patate e uvetta sono una ricetta sfiziosa, non troppo complicata da realizzare, economica, salutare, e dall'impatto visivo molto interessante.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Soufflé al mandarino con salsa al cioccolato fondente
Spaghetti alla chitarra con vongole e pancetta alla crema di cannellini
Spaghetti solo tuorlo alla chitarra con cavolfiore e crema di zola
Tartellette alla crema di fagioli e rosmarino con tartare di tonno al limone
Torta caprese al caffè con salsa alla banana
Tortino alle pere, formaggio di capra e salsa al cioccolato bianco e limone
Tortino di verza ripieno di Casera, crudo e patate
Vellutata di asparagi bianchi, uovo bazzotto e patate schiacciate al limone
Vellutata di carciofi, crostini di pane al burro e gocce di ricotta di capra
Novità da Cibo360 TV
CORSA O PALESTRA PER DIMAGRIRE?
BRUCIA 500 kcal in 30 MINUTI? BALLE!
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?