Insalata di polpo al pesto
|
Preparazione: 5 min Cottura: 60 min |
Difficoltà
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Fagiolini freschi | 150 g |
| Pomodori | 150 g |
| Pesto genovese | 40 g |
| Polpo o piovra | 400 g |
Preparazione
Lessare il polpo in abbondante acqua non salata finché non diventa tenero, tagliarlo a pezzetti e metterlo in una ciotola insieme ai pomodori tagliati a pezzetti. Lessare i fagiolini nella stessa acqua del polpo, farli raffreddare, tagliarli in due parti e unirli al resto. Condire con il pesto genovese e servire freddo.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 240 KCal - 1003 KJoule |
| Proteine ad alto valore biologico | 20 g |
| Proteine | 26 g - 44% |
| Carboidrati | 7 g - 11% |
| Grassi | 12 g - 44% |
| di cui | |
| saturi | 2.9 g |
| monoinsaturi | 4.9 g |
| polinsaturi | 1.0 g |
| Fibre | 3 g |
| Colesterolo | 154 mg |
| Sodio | 70 mg |
Note
Il pesto si può preparare in casa, oppure acquistare già pronto, scegliendone uno di qualità, prodotto solo con olio extravergine di oliva e senza conservanti. Ha meno di 100 kcal per 100 g.
Ultimi articoli sezione: Cucina
Il forno a microonde: come funziona, i rischi, come sceglierlo
Il forno a microonde: consigli e ricette. Ormai la maggior parte delle famiglie possiede un forno a microonde ma solo in pochi ne sfruttano a pieno le potenzialità.
Il forno a microonde: come utilizzarlo
Il forno a microonde: come utilizzarlo per ottenere i vantaggi maggiori, e quando non utilizzarlo.
Brodo di carne: ricetta, calorie, tagli e procedimento
Il brodo di carne (di manzo): i tagli, la preparazione, gli aromi, la cottura, le calorie.
Quale farina usare per la pizza?
Come scegliere la farina in base al tipo di pizza che si vuole preparare: la scelta dipende dall'idratazione e dalla lunghezza della lievitazione.
Muffa nella marmellata e nella confettura
La muffa nella marmellata e nella confettura si ha sopratutto in seguito ad errate modalità di preparazione o conservazione, che si verificano sopratutto a livello domestico.
Besciamella fatta in casa tradizionale e leggera
La salsa besciamella è una delle salse basi della cucina, probabilmente la più famosa, non a caso è chiamata anche salsa madre.
Tarte Tatin: origine e ricetta alle albicocche
La Tarte Tatin di albicocche è una variante delle famosa torta di mele di origine francese.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini - Primi piatti Sì
Insalata di gamberetti e cannellini - Secondi piatti Sì
Insalata di mais e gamberetti - Secondi piatti di pesce - Cucina Sì
Insalata di pasta al pesto con fagiolini - Primi piatti Sì
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni - Primi piatti Sì
Mousse di ricotta con miele di castagno - Dolci al cucchiaio Sì
Orzotto con broccoli e fili di pancetta croccante
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
