Sei in: Cibo360.it >> Cucina >> Ricette Sì

Frittata con asparagi

Preparazione: 5 min
Cottura: 10 min

Difficoltà

Ingredienti in grammi per 2 porzioni
Uova di gallina, albume	num 4
Uova di gallina	num 2
Asparagi	300 g
Formaggi grassi	80 g
sale, pepe

Preparazione

Tagliare la parte dura degli asparagi e lessarli per 5-10 minuti, finché non sono pronti da mangiare, quindi metterli ordinatamente (in modo tale che siano paralleli tra loro) in una padella antiaderente di 26-28 cm precedentemente unta con olio con l'aiuto di un tovagliolo di carta, quindi unire le uova sbattute e leggermente salate e pepate, distribuendole uniformemente sugli asparagi, cospargere la superficie con il formaggio grattugiato, oppure ridotto in scaglie o affettato molto sottile, coprire e cuocere a fuoco basso per 5 minuti, staccare la frittata dal fondo con un utensile di plastica o legno, coprire e cuocere finché la superficie non si è addensata a sufficienza, quindi servire.

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia	285 KCal - 1191 KJoule
Proteine	28 gr - 39%
Carboidrati	5 gr - 8%
Grassi	17 gr - 53%
di cui
saturi	9.5 g
monoinsaturi	4.5 g
polinsaturi	1.4 g
Fibre	3 g
Colesterolo	228 mg
Sodio	395 mg

Note

Consiglio l'utilizzo di un formaggio di mucca stagionato come il Piave, oppure un pecorino giovane o anche un Taleggio. L'importante è evitare formaggi troppo sapidi che coprirebbero la delicatezza degli asparagi. Gli asparagi vanno pesati al netto degli scarti. Ha 100 kcal per 100 g.

Ultimi articoli sezione: Cucina

Scaloppine di maiale ai funghi

Scaloppine di maiale ai funghi misti (champignon, porcini, galletti, finferli...), preparata con la lonza di maiale.

Gnocchi senza farina (e senza amido?)

Il segreto della ricetta degli gnocchi senza farina e senza amido è la cottura delle patate, che va fatta al forno e non tramite bollitura.

Crostini di pane aromatizzati al forno

Crostini di pane aromatizzati al forno, tutti i segreti per prepararli nel migliore dei modi, leggeri, croccanti e gustosi.

Vellutata di ceci con polpo, pomodorini e pesto

Vellutata di ceci con polpo, pomodorini e pesto leggero: una ricetta raffinata ma non troppo difficile, per stupire gli ospiti!

Plumcake morbido al cioccolato fondente

Il plumcake al cioccolato fondente è una torta soffice al cioccolato, scopriamo tutti i segreti per ottenerlo asciutto e morbido.

Pasta alla boscaiola con salsiccia (senza panna)

Pasta alla boscaiola: una ricetta fatta con un ragù di carne di maiale condito con i funghi, può essere preparata col pomodoro oppure in bianco, con la panna.

Pasta e fagioli con pancetta

Pasta e fagioli con pancetta: la variante con la pancetta del classico piatto a base di legumi e pasta.

Mousse allo yogurt greco senza panna

Mousse allo yogurt greco senza panna: una mousse vera, leggera e montata, ma senza panna.