Filetto di maiale con cime di rapa e mele
|
Preparazione: 20 min Cottura: 15 min |
Difficoltà 
|
Ingredienti per 2 porzioni |
|
| Filetto di maiale | 240 g |
| Cime di rapa (o friarielli) | 320 g |
| Mele intere | 240 g |
| Miele | 15 g |
| Burro | 30 g |
Preparazione
Tagliare a cubi le mele, far sciogliere metà del burro in una pentola antiaderente e saltare la frutta finché non diventi dorata.
Aggiungere un goccio di aceto ed il miele e mescolare.
A questo punto aggiungere le cime di rapa ed amalgamare per un paio di minuti. Aggiungere l'altra metà del burro e lasciar riposare con coperchio a fuoco spento. Cuocere il filetto di maiale in padella antiaderente a fiamma vivace senza utilizzare grassi, si consiglia l'uso di un termometro da cucina per identificare il punto ideale di cottura (60° al cuore del filetto).
Togliere il filetto dalla padella e lasciarlo riposare 2 minuti avvolto in carta stagnola, poi affettarlo e servirlo sopra il contorno di mele e cime di rapa.
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 389 KCal - 1626 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 32 g | |
| Proteine | 36 g - 37% | |
| Carboidrati | 22 g - 22% | |
| Grassi | 18 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 9.1 g | |
| monoinsaturi | 4.4 g | |
| polinsaturi | 2.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 140 mg | |
| Sodio | 125 mg |
Note
Ha circa 100 kcal/hg.
Ultimi articoli sezione: Cucina
Spaghetti ai ricci di mare
Gli spaghetti ai ricci di mare: un piatto molto diffuso nel Sud Italia dal gusto intenso e deciso.
Frittata di albumi e pancetta light - Cucina Sì
La frittata di albumi è un classico della cucina light, ma nessuno la propone con la pancetta.
Pasta salsiccia e broccoli ricetta (con video)
Pasta con salsiccia e broccoli: una abbinamento perfetto, declinabile anche in versione light.
Frittata (omelette) di albumi e formaggio light - Cucina Sì
La omelette di albumi e formaggio è una variante leggermente più elaborata della frittata di albumi e formaggio.
Ricetta Orecchiette broccoli e salsiccia
Le orecchiette con broccoli e salsiccia sono un piatto tipico del sud ormai diffuso in tutta Italia: merito della loro bontà!
Marmellata di cipolle: ricetta veloce e abbinamenti
Marmellata di cipolle: ricetta, abbinamenti, varianti di questa ricetta tipica soprattutto in Calabria e Toscana.
Torta di riso (o degli addobbi) bolognese
La torta di riso, detta anche torta degli addobbi, è un dolce tradizionale emiliano. Scopriamo la ricetta originale depositata.
Accedi ai servizi gratuiti
Se sei già registrato, clicca qui per accedere ai servizi gratuiti:
- Database Alimenti
- Calcola Ricetta
- Slot Machine
Altrimenti, clicca qui per registrarti gratuitamente.
Crepes di castagne con ricotta e miele - Dolci al cucchiaio Sì
Cubi di tonno al balsamico su crema di broccolo romano
Fagioli alla Bud Spencer - Secondi piatti Sì
Farfalle alla crema di cime di rapa, pancetta e cipolle - Primi piatti Cucina Sì
Fichi con crema di ricotta al salmone - Piatti veloci Sì
Filetto di maiale con cime di rapa e mele
Flan alla crema di riso - Dolci Sì
Frittata (omelette) di albumi e formaggio light - Cucina Sì
Frittata con asparagi - Secondi piatti Sì
Frittata con melanzane al formaggio - Secondi piatti Sì
Novità da Cibo360 TV
Torta light alla ricotta e pere
Gnocchi alla romana
Qualità delle proteine
Grana Padano o Parmigiano-Reggiano?
