Tarte Tatin con la pasta sfoglia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Mele sbucciate
Crema pasticcera
Burro
Zucchero
Pasta sfoglia
1 cucchiaino di cannnella in polvere
il succo di mezzo limone
sale
Preparazione
Ritagliare il disco di pasta sfoglia utilizzando come stampo una tortiera da 24 cm in modo tale che entri di misura nella tortiera. Bucherellare il disco di pasta sfoglia e infornarlo per 15 minuti a 180 gradi nel forno ventilato, sopra a una griglia affinché cuocia bene da ambo i lati, finché non prende colore. Farlo raffreddare a temperatura ambiente. Nel frattempo, pelare le mele, tagliare una ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 269 kcal - 1124 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1506 g | |
| Proteine | 4 g - 6% | |
| Carboidrati | 36 g - 53% | |
| Grassi | 13 g - 41% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 2.5 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 97 mg | |
| Sodio | 3 mg |
Note
Volendo si può gelatinare la superficie pennellando con gelatina di albicocche o marmellata di albicocche frullata. Consiglio l'uso di mele renette o golden. Ha 250 kcal per 100 g.
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