Tagliolini al salmone con zucca e piselli
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Piselli in scatola, scolati
Zucca gialla
Salmone al naturale in scatola sgocciolato
Cipolle
Pasta all'uovo secca
1 spicchio di aglio
100 g di vino bianco
1 cucchiaio di salsa worcester
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Tagliare la zucca a dadini di 2 cm di lato. In una padella antiaderente di 28 cm cuocere la cipolla in due cucchiai di olio per un minuto, quindi aggiungere il salmone, la salsa worcester e il peperoncino, schiacciarlo con un cucchiaio per ridurlo in poltiglia e cuocere per 2 minuti a fuoco basso, alzare la fiamma e sfumare con il vino, aggiungere la zucca e i piselli, salare e cuocere coperto per...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 484 kcal - 2023 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1400 g | |
| Proteine | 25 g - 20% | |
| Carboidrati | 58 g - 47% | |
| Grassi | 18 g - 33% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 10.2 g | |
| polinsaturi | 2.6 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 77 mg | |
| Sodio | 225 mg |
Note
Consiglio di utilizzare dei tagliolini all'uovo di medio spessore. Ha 100 kcal per 100 g.
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