Tagliatelle con speck e zucchine

di:

 

Preparazione:
Cottura:
Totale:
Difficoltà

 

       

LEGENDA



Tagliatelle con speck e zucchine

Ingredienti:

Per visualizzare la quantità di ingredienti

Zucchine

Formaggi semigrassi

Speck

Pasta all'uovo secca

1 spicchio di aglio
1 rametto di rosmarino di 3 cm
sale, pepe

Preparazione

Tagliare l'aglio in 2 parti e cuocerlo insieme al rosmarino e allo speck tagliato a striscioline di 1 cm di larghezza, in una padella antiaderente di 26-28 cm, insieme a qualche cucchiaio di acqua. Cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, quindi togliere l'aglio e unire il Gorgonzola, farlo sciogliere e spegnere la fiamma. Nel frattempo, lessare la pasta in abbondante acqua salata insieme alle zucchi...

Per visualizzare la preparazione completa

Informazioni nutrizionali per porzione

Energia400 kcal - 1672 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico733 g
Proteine22 g - 21%
Carboidrati58 g - 56%
Grassi11 g - 23%
di cui 
saturi3.5 g
monoinsaturi3.4 g
polinsaturi1.2 g
Fibre5 g
Colesterolo100 mg
Sodio513 mg

Note

Lo speck va affettato a fette leggermente più grosse rispetto allo spessore adatto al consumo diretto. I formaggi più adatti per questa ricetta sono quelli molli stagionati, come il taleggio, il gorgonzola, lo stracchino. Ha 100 kcal per 100 g.