di: Andrea Tibaldi
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
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Burro
Formaggio spalmabile, light
Funghi freschi
Pasta all'uovo fresca
1/2 cipolla
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di aceto bianco
1 cucchiaio di salsa di soia
sale, pepe
Tritare aglio e cipolla e cuocerli in una padella antiaderente di 28 cm insieme al burro e a qualche cucchiaio di acqua, per 2 minuti, quindi unire i funghi tagliati a pezzi, l'aceto, la salsa di soia, salare leggermente e cuocere coperto a fuoco medio per 5 minuti, quindi scoprire e ultimare la cottura per altri 5-8 minuti, sempre a fuoco medio, finché il sugo non si è ristretto a sufficienza. A ...
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Energia | 387 kcal - 1618 KJoule | |
Proteine ad alto valore biologico | 984 g | |
Proteine | 16 g - 16% | |
Carboidrati | 62 g - 61% | |
Grassi | 10 g - 22% | |
di cui | ||
saturi | 4.4 g | |
monoinsaturi | 2.1 g | |
polinsaturi | 0.8 g | |
Fibre | 1 g | |
Colesterolo | 95 mg | |
Sodio | 130 mg |
Se si utilizzano tagliatelle secche diminuire le quantità a 140 g. Si può utilizzare qualunque formaggio spalmabile che non superi di molto le 200 kcal per 100 g, per esempio Philadephia light, Philadelphia Yo, Muller Creme de Creme, ecc. Come funghi, consiglio i Pleurotus ostreatus detti anche orecchioni. Ha 100 kcal per 100 g.
Primi piatti
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Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
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Sformato di spinaci al formaggio
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Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
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Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
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