Supreme di pollo con sugo di carote e cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pollo, fuso senza pelle
Sedano
Cipolle
Carote
Pomodori, passata
prezzemolo, aglio
2 bicchieri di vino bianco
pepe
peperoncino (poco)
Preparazione
Scollare la pelle dalla coscia in modo tale da poter inserire il trito di aglio e prezzemolo. Tritare il prezzemolo e l'aglio e metterli sotto la pelle delle cosce, metterle a cuocere in padella antiaderente per 10 minuti facendole rosolare bene da ambo i lati, sfumare col vino quindi finire la cottura in forno per 20 minuti a 180 gradi. Togliere le cosce e rimuovere la pelle, cuocere la verdura ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 416 kcal - 1739 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1790 g | |
| Proteine | 62 g - 59% | |
| Carboidrati | 15 g - 14% | |
| Grassi | 12 g - 26% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.5 g | |
| monoinsaturi | 11.0 g | |
| polinsaturi | 3.2 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 282 mg | |
| Sodio | 490 mg |
Note
Utilizzare cosce di pollo con pelle che poi andrà rimossa.
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