Spugna dolce al caffè con salsa alle pesche
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Ricotta di vacca
Zucchero
Farina di frumento
Uova di gallina
Pesche (sbucciate e denocciolate)
5 g di caffè solubile (un cucchiaino)
Preparazione
Tagliare le pesche a pezzetti, tenerne da parte alcuni per la guarnizione e il resto frullarli con la ricotta e metà zucchero. Montare le uova con il restante zucchero utilizzando uno sbattitore elettrico. Quando saranno gonfie, sciogliere il caffè solubile in poche gocce d'acqua ed incorporarlo alle uova insieme alla farina, quest'ultima utilizzando un setaccio. Continuare ad amalgamare con la...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 289 kcal - 1208 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2517 g | |
| Proteine | 10 g - 13% | |
| Carboidrati | 51 g - 67% | |
| Grassi | 7 g - 20% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.0 g | |
| monoinsaturi | 1.9 g | |
| polinsaturi | 0.7 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 205 mg | |
| Sodio | 88 mg |
Note
Ha circa 150 kcal/hg. La pesca può essere sostituita dalla banana, in questo caso utilizzare solo 30 g di ricotta.
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