Pollo al cocco con verdurine in agrodolce

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LEGENDA



Pollo al cocco con verdurine in agrodolce

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Mele intere

Pollo, petto

Aceto balsamico

Zucchero

Latte parzialmente scremato

Cocco essiccato o in polvere

Cipolle

Carote

Preparazione

Amalgamare latte e cocco. Tagliare frutta e verdura a pezzetti grandi a piacere e cuocerle in padella antiaderente con l'olio caldo per 10 minuti. Sfumare quindi con aceto e zucchero, bagnare con poca acqua e continuare la cottura per altri 5 minuti. Nel frattempo tagliare a pezzetti il pollo, cuocerlo in pentola antiaderente a fiamma vivace per 5 minuti per farlo dorare bene da ogni lato e succe...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia377 kcal - 1576 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico2573 g
Proteine38 g - 40%
Carboidrati22 g - 23%
Grassi16 g - 37%
di cui 
saturi10.9 g
monoinsaturi6.8 g
polinsaturi0.8 g
Fibre5 g
Colesterolo92 mg
Sodio104 mg

Note

Ha circa 100 kcal/hg. Al posto del latte vaccino e il cocco grattugiato si può usare il latte di cocco per una quantità pari alla somma dei due.