Polenta con sugo di salsiccia e cavolo verza
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Salsiccia di suino, fresca
Cavolo verza
Polenta cotta
Cipolle
Pomodori, passata
200 g di vino rosso
origano secco
peperoncino
sale
Preparazione
Tagliare la salsiccia a rondelle spesse 2 cm e rosolarla bene da ambo i lati in una padella antiaderente di 28 cm finché non rilascia il suo grasso è non è dorata da ambo i lati. Unire la cipolla tritata e il vino e cuocere per 10 minuti coperto a fuoco medio-basso. Unire il pomodoro, il peperoncino, 2 bicchieri di acqua, trasferire il tutto in una casseruola, portare ad ebollizione e cuocere per ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 518 kcal - 2165 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2000 g | |
| Proteine | 26 g - 20% | |
| Carboidrati | 27 g - 21% | |
| Grassi | 35 g - 60% | |
| di cui | ||
| saturi | 14.1 g | |
| monoinsaturi | 17.9 g | |
| polinsaturi | 5.0 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 95 mg | |
| Sodio | 1935 mg |
Note
Volendo si può completare il piatto con una grattugiata di ricotta salata. Consiglio l'uso di passata di pomodoro, non pelati o polpa. Ha 100 kcal per 100 g.
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