Polenta ai funghi
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cademartori crema al Taleggio
Polenta cotta
Funghi freschi
1 cucchiaio di salsa di soia
Preparazione
1) Se si utilizzano i funghi Pleurotus, tagliarli a pezzi grossolani e rimuovere i gambi. Se si utilizzano gli Champignon già tagliati, passare oltre. Mettere i funghi in un contenitore adatto alla cottura al microonde, sciacquarli in acqua fredda e scolarli. Aggiungere la salsa di soia e l'aglio sbucciato e schiacciato con il dorso di un coltello. Cuocerli al microonde, scoperti e alla massima po...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 305 kcal - 1275 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1033 g | |
| Proteine | 13 g - 17% | |
| Carboidrati | 33 g - 42% | |
| Grassi | 14 g - 40% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.8 g | |
| monoinsaturi | 3 g | |
| polinsaturi | 0.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 587 mg |
Note
La crema spalmabile Parmareggio si trova nei supermercati più forniti. Si può sostituire con 100 g di crema Gim al Gorgonzola. La polenta pronta si trova nei supermercati, per esempio la Valsugana. Ha 80 kcal per 100 g.
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