Ostriche su crema di spinaci e cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Ostrica
Panna UHT
Farina di frumento
Cipolle
Spinaci
Patate crude
scorza di 1/4 di limone
Preparazione
Tagliare finemente la cipolla e saltarla in padella con 1/3 dell'olio finché sarà dorata. Unire spinaci e patate, aggiungendo mezzo bicchiere d'acqua e aggiungendone se occorre, finché le patate non saranno morbide. Aggiungere la panna e la farina con un setaccio e amalgamare per 2 minuti. Togliere dal fuoco e frullare il composto nel mixer insieme al restante olio finché non sarà vellutato. Dispo...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 292 kcal - 1221 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2397 g | |
| Proteine | 6 g - 8% | |
| Carboidrati | 19 g - 27% | |
| Grassi | 21 g - 65% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 11.3 g | |
| polinsaturi | 1.2 g | |
| Fibre | 2 g | |
| Colesterolo | 40 mg | |
| Sodio | 110 mg |
Note
Ha 90 kcal/hg.
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