Mousse di ricotta, banana e cioccolato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Banane senza buccia
Cioccolato (tavoletta)
Uova di gallina
Ricotta di vacca
Preparazione
Montare l'albume a neve fermissima. Frullare il tuorlo e gli altri ingredienti fino ad ottenere una crema molto omogenea. Incorporare la crema all'albume in una terrina sufficientemente grande, mescolando dall'alto verso il basso, finchè la muosse non risulta omogenea. Tritare il cioccolato con una grattugia a scaglie finissime: si devono sciogliere in bocca. Mescolare e servire. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 208 kcal - 869 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 22 g | |
| Proteine | 8 g - 14% | |
| Carboidrati | 26 g - 48% | |
| Grassi | 9 g - 38% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.0 g | |
| monoinsaturi | 2.6 g | |
| polinsaturi | 0.6 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 134 mg | |
| Sodio | 78 mg |
Note
È preferibile utilizzare il fruttosio al posto dello zucchero comune.
La mousse andrebbe fatta raffreddare in frigorifero per mezz'ora.
Ottima a colazione e come spuntino, può anche essere consumata come dolce alla fine di un pasto equilibrato e leggero.
70 grammi di uova corrispondono a un uovo grande.
70 grammi di banana corrispondono a una banana piccola.
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