Mezze penne al sugo con capperi e menta
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Pasta di semola
Formaggi grassi
Peperoni
Cipolle
Pomodori, passata
1 spicchio di aglio
6 foglie di menta
20 g di capperi
peperoncino
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i peperoni a pezzetti, tritare la cipolla e il peperoncino, metterle il tutto in una casseruola antiaderente di 20-22 cm con la polpa di pomodoro e due bicchieri di acqua, salare, portare ad ebollizione e cuocere per 45 minuti a fuoco basso, coperto. Tritare l'aglio e schiacciarlo col lato di un coltello, tritare i capperi insieme alla menta dopo averli dissalati, mettere il tutto in una ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 432 kcal - 1806 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1646 g | |
| Proteine | 15 g - 13% | |
| Carboidrati | 67 g - 60% | |
| Grassi | 14 g - 27% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.0 g | |
| monoinsaturi | 6.7 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 7 g | |
| Colesterolo | 12 mg | |
| Sodio | 327 mg |
Note
Consiglio di utilizzare un pecorino romano. Ha 100 kcal per 100 g.
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