Gelatina di caffélatte su biscotto integrale morbido alla banana e cioccolato
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Banane senza buccia
Cioccolato (tavoletta)
Crusca di frumento
Zucchero
Latte parzialmente scremato
1 cucchiaino di caffé solubile
6 g di colla di pesce (gelatina alimentare)
Preparazione
Ammollare la colla di pesce in acqua fredda, nel frattempo frullare in un mixer i cereali di crusca con il cioccolato e la banana, tutto tagliato a pezzetti grossolanamente. Si otterrà un composto omogeneo, tenerlo in frigorifero. Scaldare al microonde a media potenza (400W) una ciotola con pochi cucchiai di latte e la gelatina strizzata. Amalgamare bene finché questa non sia totalmente sciolta...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 349 kcal - 1459 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2658 g | |
| Proteine | 11 g - 12% | |
| Carboidrati | 60 g - 64% | |
| Grassi | 10 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 5.1 g | |
| monoinsaturi | 2.6 g | |
| polinsaturi | 1.3 g | |
| Fibre | 17 g | |
| Colesterolo | 11 mg | |
| Sodio | 29 mg |
Note
Ha circa 140 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti. In questa ricetta si utilizza un cioccolato fondenet al 70% e cereali di crusca tipici della prima colazione, poveri di calorie e con meno zuccheri (es. Fibra1 di Nestlé).
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