Gamberoni vestiti con guanciale su crema di ceci

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LEGENDA



Gamberoni vestiti con guanciale su crema di ceci

Ingredienti:

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Olio di oliva extra vergine

Pancetta o guanciale

Ceci in scatola, scolati

Gamberi o scampi sgusciati

Patate crude

1 spicchio di aglio
sale, pepe

Preparazione

Avvolgere le code di gambero con delle fette sottili di guanciale e fermarle con uno stuzzicadenti infilato in modo obliquo per il senso della lunghezza. Bollire o cuocere al vapore (o al microonde) le patate. Frullare i ceci con 80 g della loro acqua di cottura, le patate, 50 g di brodo di gamberi o acqua, aggiungere acqua o patate per regolare la densità della salsa che deve essere densa ma non ...

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Informazioni nutrizionali per porzione

Energia236 kcal - 986 KJoule 
Proteine ad alto valore biologico1800 g
Proteine25 g - 43%
Carboidrati12 g - 21%
Grassi9 g - 36%
di cui 
saturi1.7 g
monoinsaturi4.9 g
polinsaturi1.3 g
Fibre2 g
Colesterolo111 mg
Sodio300 mg

Note

Volendo si possono preparare dei finger food su dei cucchiai monoporzione, con la crema sul fondo e mezzo gambero sopra. Ha 100 kcal per 100 g.