Gamberi al cioccolato bianco, chicche di ceci e Grana su purea di zucca
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Cioccolato (tavoletta)
Ceci in scatola, scolati
Gamberi o scampi sgusciati
Zucca gialla
Grana o Parmigiano
Capperi
Preparazione
Tritare al coltello grossolanamente i capperi sciacquati. Sciogliere il cioccolato bianco in padella antiaderente con 2 cucchiai di acqua e saltarvi i capperi ed i gamberi puliti per circa 3 minuti, avendo cura di girarli su entrambi i lati. Frullare i ceci scolati col grana grattugiato e formare delle palline grandi a piacere. Cuocere a vapore la zucca, poi frullarla con l'olio fino ad ottener...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 376 kcal - 1572 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2503 g | |
| Proteine | 34 g - 36% | |
| Carboidrati | 21 g - 22% | |
| Grassi | 18 g - 42% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.6 g | |
| monoinsaturi | 6.9 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 124 mg | |
| Sodio | 572 mg |
Note
Ha circa 100kcal/hg.
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