Frittata con funghi alla crema di formaggio
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Uova di gallina, albume
Burro
Formaggio spalmabile, light
Cipolle
Funghi freschi
Uova di gallina
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di salsa di soia
2 cucchiai di aceto bianco
sale, pepe
Preparazione
Tritare l'aglio e affettare la cipolla e cuocerli in una padella antiaderente di 28 cm nel burro, per 2 minuti, quindi unire i funghi lavati e tagliati a pezzetti, l'aceto e la salsa di soia, salare leggermente e cuocerli per 5 minuti coperti, quindi scoprire e portare a cottura per altri 5-8 minuti, a fuoco medio, mentre il liquido di cottura evapora. Quando il liquido è quasi completamente evapo...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 274 kcal - 1145 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1009 g | |
| Proteine | 23 g - 32% | |
| Carboidrati | 11 g - 16% | |
| Grassi | 16 g - 52% | |
| di cui | ||
| saturi | 8.1 g | |
| monoinsaturi | 4.5 g | |
| polinsaturi | 1.8 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 227 mg | |
| Sodio | 376 mg |
Note
Per questa ricetta occorrono 2 uova intere e 4 albumi. Come funghi consiglio i Pleurotus ostreatus, anche detti orecchioni. Come formaggio spalmabile, è ottimo il Creme de creme di Muller. Ha 90 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette