Farfalle alla crema di cime di rapa, pancetta e cipolle
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Cime di rapa o friarielli
Formaggi magri
Pancetta o guanciale
Pasta di semola
Cipolle
Preparazione
Affettare le cipolle finemente e la pancetta a striscioline. Mettere l'acqua per la pasta a bollire in una pentola e la pancetta in una padella antiaderente a fuoco medio. Quando il grasso comincerà a sciogliersi unire le cipolle. Quando l'acqua bolle salarla e buttare la pasta, utilizzando un paio di cucchiai di liquido per bagnare le cipolle in cottura. Cuocere le cime di rapa al vapore e frulla...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 420 kcal - 1756 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2403 g | |
| Proteine | 20 g - 19% | |
| Carboidrati | 62 g - 58% | |
| Grassi | 11 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 4.7 g | |
| monoinsaturi | 3.7 g | |
| polinsaturi | 1.7 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 36 mg | |
| Sodio | 298 mg |
Note
Le cime di rapa fresche possono essere sostituite con quelle surgelate, occorreranno 2 minuti di microonde a massima potenza per scongelarle. Ha circa 100kcal/hg.
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