Crepes di castagne con crema al rosmarino
di: Andrea Tibaldi
 |
Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
Per visualizzare la quantità di ingredienti
Pinoli senza guscio
Crema pasticcera
Burro
Farina di castagne
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Uova di gallina
5 cm di rametto di rosmarino
una presa di sale
Preparazione
Preparare una crema pasticcera aromatizzata con vaniglia e rosmarino, come indicato in questo articolo. Farla riposare in frigorifero. CREPES: lavorare con la frusta la farina di castagne, 2 uova, 250 g di latte, il burro fuso e il sale, ungere con poco burro una padella antiaderente di 24 cm e prepara...
Per visualizzare la preparazione completa
Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 241 kcal - 1007 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 807 g | |
| Proteine | 8 g - 13% | |
| Carboidrati | 32 g - 51% | |
| Grassi | 10 g - 36% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 3.1 g | |
| polinsaturi | 2.2 g | |
| Fibre | 3 g | |
| Colesterolo | 164 mg | |
| Sodio | 18 mg |
Note
Il gusto di questa ricetta ricorda quello del castagnaccio, ma in versione rivisitata, sottoforma di crepes alla crema. Gli aghi di rosmarino tendono a disperdersi nella crema, quindi è bene bollire il latte insieme agli aromi prima di preparare la crema. Ha 180 kcal per 100 g.
Ricette Sì gratis
Primi piatti
Per avere più di 1200 ricette Sì
Insalata di farro con pesto di ricotta e fagiolini
Insalata di pasta al pesto con fagiolini
Mezze penne con asparagi e olive
Mezze penne con ragù e peperoni
Fusilli con zucca e salmone affumicato
Pipette con caponata di melanzane
Risotto allo zafferano con zucchine
Spaghetti con il cavolfiore arriminato
Spaghetti con salsa al peperone dolce
Cremoso di patate con fagiolini
Secondi piatti
Bocconcini di maiale con caponata
Frittata con melanzane al formaggio
Sformato di spinaci al formaggio
Dolci
Per avere più di 1000 ricette Sì
Crema di tiramisù alla ricotta
Crepes di castagne con ricotta e miele
Pancake con banane al maraschino
Pan di Spagna con crema di cioccolato
Quenelles di castagne con salsa ai kaki
Semifreddo allo yogurt con frutti di bosco
Torta di ricotta e pere con gocce di cioccolato
Torta di panettone con crema di ricotta e lamponi
Ricette veloci
Banane al cioccolato
Couscous con ananas e cetrioli
Crema di cavolfiore e Roquefort
Fichi con crema di ricotta al salmone
Insalata di gamberetti e cannellini
Pasta con formaggio cremoso alle olive
Mousse di ricotta con miele di castagno
Altre ricette