Crema pasticcera
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Uova di gallina, tuorlo
Zucchero
Latte parzialmente scremato
Maizena
1/2 bacca di vaniglia
3 cm di scorza di limone biologico
Preparazione
Mettere il latte e la maizena in una casseruola di acciaio a fondo spesso, disperderla con una frusta, quindi aggiungere gli altri ingredienti e cuocere a fuoco medio mescolando in continuazione con la frusta finché non si addensa, quindi continuare a mescolare fuori dal fuoco fino ad addensamento completato. Versare in una teglia da forno, rimuovere gli aromi, coprire con la pellicola facendola a...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 435 kcal - 1818 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1298 g | |
| Proteine | 11 g - 10% | |
| Carboidrati | 76 g - 67% | |
| Grassi | 12 g - 24% | |
| di cui | ||
| saturi | 6.2 g | |
| monoinsaturi | 3.2 g | |
| polinsaturi | 1.5 g | |
| Fibre | 0 g | |
| Colesterolo | 415 mg | |
| Sodio | 15 mg |
Note
Utilizzare i tuorli di due uova medie o grandi. Per una crema più densa, utilizzare 20 g di maizena. Ha 150 kcal per 100 g.
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