Couscous con salmone e zucchine
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Bulgur o couscous
Salmone al naturale in scatola sgocciolato
rosmarino, timo e menta
1 spicchio di aglio
1 cucchiaino di tabasco
1 cucchiaio di salsa worcester
scorza di limone
2 cucchiai di succo di limone
Preparazione
1) Tagliare le zucchine a metà per il senso della lunghezza, quindi in 4 parti sempre nel senso della lunghezza, poi trasversalmente per ottenere dei piccoli pezzetti. Cuocere le zucchine al microonde in un'apposito contenitore per 4 minuti alla massima potenza finché non sono pronte.
2) Bollire 180 g di acqua in una casseruola, appena bolle unire il couscous, spegnere e coprire, far riposare...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 412 kcal - 1722 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1749 g | |
| Proteine | 28 g - 26% | |
| Carboidrati | 42 g - 39% | |
| Grassi | 16 g - 34% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.2 g | |
| monoinsaturi | 7.9 g | |
| polinsaturi | 3.7 g | |
| Fibre | 8 g | |
| Colesterolo | 30 mg | |
| Sodio | 167 mg |
Note
Si può consumare caldo o freddo, come salmone consiglio quello selvaggio in lattine da 170 g circa. Ha 100 kcal per 100 g.
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