Chutney di zucca allo zenzero e rosmarino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchero
Zucca gialla
Cipolle
Aceto bianco
Zenzero fresco
Rosmarino
Preparazione
Tagliare la zucca e la cipolla a piccoli pezzetti, quindi bollirle in casseruola con un bicchiere d'acqua, lo zucchero, lo zenzero grattugiato a piacere ed il rosmarino secco tagliato finemente, aggiustare di sale. Dopo 15 minuti aggiungere un cucchiaio di aceto e continuare la cottura finché la consistenza non sia quella di una marmellata. Servire come contorno a piatti di carne e pesce. ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 99 kcal - 414 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 2760 g | |
| Proteine | 2 g - 8% | |
| Carboidrati | 24 g - 90% | |
| Grassi | 0 g - 2% | |
| di cui | ||
| saturi | 0.0 g | |
| monoinsaturi | 0.0 g | |
| polinsaturi | 0.1 g | |
| Fibre | 1 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 7 mg |
Note
Ha circa 50 kcal/hg. Il peso di tutti gli ingredienti fa riferimento alla parte commestibile al netto degli scarti.
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