Cavolfiore e fiocchi di latte con coriandolo e cumino
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Miele
Burro
Fiocchi di latte
Cavolfiore, inflorescenze
1 cucchiaio di semi di coriandolo
1 cucchiaino di semi di cumino
1 spicchio di aglio
Preparazione
Cuocere il cavolfiore tagliato a cimette al microonde, in un apposito contenitore per 8-10 minuti, oppure al vapore, o bollito. Tostare in un padellino antiaderente i semi di coriandolo e di cumino per un minuto a fuoco medio, tenendo costantemente in movimento la padella per non bruciarli. Frullarli bene o pestarli con un mortaio. Scaldare il burro e il miele nello stesso pentolino, portare il tu...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 249 kcal - 1041 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1741 g | |
| Proteine | 15 g - 24% | |
| Carboidrati | 15 g - 25% | |
| Grassi | 14 g - 51% | |
| di cui | ||
| saturi | 7.9 g | |
| monoinsaturi | 4.4 g | |
| polinsaturi | 0.9 g | |
| Fibre | 4 g | |
| Colesterolo | 25 mg | |
| Sodio | 304 mg |
Note
Bisogna fare attenzione al burro cotto nel miele, se non si aggiunge acqua solidifica e diventa molto appiccicoso una volta raffreddato, per questo bisogna aggiungere un poco di acqua. Ha 100 kcal per 100 g.
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