Tagliatelle con zucchine e peperoni alle olive
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Zucchine
Olio di oliva extra vergine
Formaggio spalmabile, light
Peperoni
Olive in salamoia
Pasta all'uovo secca
1 spicchio di aglio
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i peperoni a pezzetti di 2-3 cm di lato e le zucchine a mezzelune di mezzo cm di lato. Tritare l'aglio e soffriggerlo per qualche secondo in un cucchiaio di olio in una padella antiaderente di 28 cm, aggiungere i peperoni e mezzo bicchiere di acqua, portare ad ebollizione e cuocere coperto, a fuoco basso. Nel frattempo, portare ad ebollizione due litri di acqua e buttare la pasta, aggiung...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 414 kcal - 1731 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1542 g | |
| Proteine | 14 g - 13% | |
| Carboidrati | 61 g - 57% | |
| Grassi | 14 g - 30% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.3 g | |
| monoinsaturi | 7.0 g | |
| polinsaturi | 1.4 g | |
| Fibre | 6 g | |
| Colesterolo | 76 mg | |
| Sodio | 285 mg |
Note
Consiglio di utilizzare olive verdi, come le Nocellara del Belice DOP. Ha 100 kcal per 100 g.
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