Salmone con cavolfiore e porri
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Pesce grasso, filetti
Cavolfiore, inflorescenze
Porri
il succo e la scorza di mezzo limone
sale, pepe
Preparazione
Tagliare i porri a fette sottili e il cavolfiore a fette spesse 1 cm. Mettere i porri sul fondo di una padella antiaderente di 28 cm, versare un bicchiere di acqua e il succo di limone, disporre il salmone, salarlo, quindi il cavolfiore, salare anch'esso, portare ad ebollizione e cuocere a fuoco basso, coperto, per 15 minuti, finché il cavolfiore non è pronto. Rimuovere il salmone e impiattarlo, m...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 311 kcal - 1300 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1512 g | |
| Proteine | 32 g - 41% | |
| Carboidrati | 8 g - 10% | |
| Grassi | 17 g - 49% | |
| di cui | ||
| saturi | 3.9 g | |
| monoinsaturi | 6.2 g | |
| polinsaturi | 3.9 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 143 mg | |
| Sodio | 209 mg |
Note
Del salmone si possono utilizzare i tranci o il filetto. Ha 100 kcal per 100 g.
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