Insalata di radicchio e peperoni all'arancia
di: Andrea Tibaldi
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Preparazione: Cottura: Totale: |
Difficoltà |
Ingredienti:
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Olio di oliva extra vergine
Miele
Succo di arancia
Peperoni
Radicchio rosso
la scorza di 1/4 di arancia
10 g di senape
sale
Preparazione
Mettere due cucchiai di olio in una ciotola insieme alla scorza di arancia, schiacciarla con una forchetta per far insaporire l'olio e lasciarla a bagno nell'olio. Tagliare in due parti nel senso della lunghezza il peperone, rimuovere i semi, lavarlo e tagliarlo a striscioline sottili. Tagliare a fettine il radicchio e mettere il tutto nella ciotola dopo aver rimosso la scorza di arancia, condire ...
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Informazioni nutrizionali per porzione
| Energia | 123 kcal - 514 KJoule | |
| Proteine ad alto valore biologico | 1486 g | |
| Proteine | 2 g - 7% | |
| Carboidrati | 11 g - 36% | |
| Grassi | 8 g - 57% | |
| di cui | ||
| saturi | 1.0 g | |
| monoinsaturi | 5.4 g | |
| polinsaturi | 0.5 g | |
| Fibre | 5 g | |
| Colesterolo | 0 mg | |
| Sodio | 11 mg |
Note
Consiglio un miele di acacia o un millefiori chiaro, e un peperone rosso o giallo. Ha 50 kcal per 100 g.
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